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Receita de Pato com Laranja, aprenda como fazer um pato simples e fácil com laranja e arroz de cenoura, fica uma delicia.
Receita de Pato com Laranja
Pato com Laranja, aprenda como fazer um pato simples e fácil com laranja e arroz de cenoura, fica uma delicia.
Receita de Pato com Laranja, uma receita daquelas, saudáveis e bem fáceis de fazer assim como também super saborosas.
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para 2 pessoas
- 250 gramas de arroz agulha (ou basmati)
- 2 unidades de pernas de pato (com pele e osso)
- 2 unidades de dentes de alho (1 cortado em fatias, 1 picado)
- 1 unidades de cenoura (grande ralada)
- 1/2 unidades de cebola (picada)
- 3 unidades de laranjas (sem pele e cortadas as rodelas)
- sal e pimenta preta (+ algum azeite)
- Coloque uma frigideira ao fogo com um pouco de azeite, e assim que estiver quente coloque dentro um pouco de sal e pimenta mais o alho ás fatias e o pato (previamente tendo dado uns cortes na pele para ajudar este a libertar a gordura, que não é muita pois são pernas), assim que o alho fique loiro tire-o para fora, ponha num pratinho á parte, entretanto continue a fritar as pernas de pato ate estarem seladas e bem lourinhas de cada lado.
- Apague o fogo e agarra num pequeno pirex suficiente para caber o pato cobre o fundo com duas das laranjas ás rodelas (reservando uma rodela), por cima da laranja ponha o alho loiro mais um pouco de sal e pimenta, ponha as pernas de pato lá e por cimas destas esprema a rodela de laranja que tinha reservado, ponha uma folhinha de alumínio por cima do pato e este vai ao forno a 180 graus por 40 minutos, e depois retira-se o alumínio e aumenta-se o calor para 200 graus por mais 10 minutos durante o qual pode fazer o arroz.
Para o arroz
- Coloque uma panelinha com agua a ferver e um pouco de sal e pimenta, e coloque o arroz este levara cerca de 10-12 minutos a fazer, entretanto faz o molho para o arroz.
- coloque a frigideira ao fogo aonde tinha alourado o pato, com a gordura do mesmo e uma vez quente adicione a cebola e o alho deixando este cozinharem ate estarem loiros, então aí adicione também a cenoura, mexendo frequentemente, uma vez que comece a secar adicione um pouquinho de agua vá mexendo e deixe secar de novo adicione um pouco mais de agua …repete este processo cerca de 3-4 vezes mas á ultima não deixa secar pois precisa do molho bem húmido para dar sabor ao arroz.
- Escoe o arroz e durante o escoamento passe por ele agua a ferver, depois de estar bem drenado adicione o arroz ao molho e “stir-fry” com o molho durante 2-3 minutos ate ficar bem misturado e bem quente.
- Arranje tudo num prato e adicione a ultima laranja ás rodelas que serve ambos para decoração como para limpar o paladar, também a laranja que ficou no pirex esmague-a com um garfo esta se mistura com o alho e um pouco da gordura de pato dando um sabor excepcional quando comido com o arroz….é mesmo uma delicia!
Pato com Laranja
uma receita daquelas, saudáveis e bem fáceis de fazer assim como também super saborosas.
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Ingredients – ingredientes
para 2 pessoas
- 250grs arroz agulha ou basmati
- 2 pernas de pato (com pele e osso)
- 2 dentes de alho (1 cortado em fatias, 1 picado)
- 1 cenoura grande (ralada)
- 1/2 cebola (picada)
- 3 laranjas (sem pele e cortadas as rodelas)
- sal e pimenta preta + algum azeite
Modo de Preparo
- Coloque uma frigideira ao fogo com um pouco de azeite, e assim que estiver quente coloque dentro um pouco de sal e pimenta mais o alho ás fatias e o pato (previamente tendo dado uns cortes na pele para ajudar este a libertar a gordura, que não é muita pois são pernas), assim que o alho fique loiro tire-o para fora, ponha num pratinho á parte, entretanto continue a fritar as pernas de pato ate estarem seladas e bem lourinhas de cada lado.
- Apague o fogo e agarra num pequeno pirex suficiente para caber o pato cobre o fundo com duas das laranjas ás rodelas (reservando uma rodela), por cima da laranja ponha o alho loiro mais um pouco de sal e pimenta, ponha as pernas de pato lá e por cimas destas esprema a rodela de laranja que tinha reservado, ponha uma folhinha de alumínio por cima do pato e este vai ao forno a 180 graus por 40 minutos, e depois retira-se o alumínio e aumenta-se o calor para 200 graus por mais 10 minutos durante o qual pode fazer o arroz.
Para o arroz
- Coloque uma panelinha com agua a ferver e um pouco de sal e pimenta, e coloque o arroz este levara cerca de 10-12 minutos a fazer, entretanto faz o molho para o arroz.
- coloque a frigideira ao fogo aonde tinha alourado o pato, com a gordura do mesmo e uma vez quente adicione a cebola e o alho deixando este cozinharem ate estarem loiros, então aí adicione também a cenoura, mexendo frequentemente, uma vez que comece a secar adicione um pouquinho de agua vá mexendo e deixe secar de novo adicione um pouco mais de agua …repete este processo cerca de 3-4 vezes mas á ultima não deixa secar pois precisa do molho bem húmido para dar sabor ao arroz.
- Escoe o arroz e durante o escoamento passe por ele agua a ferver, depois de estar bem drenado adicione o arroz ao molho e “stir-fry” com o molho durante 2-3 minutos ate ficar bem misturado e bem quente.
- Arranje tudo num prato e adicione a ultima laranja ás rodelas que serve ambos para decoração como para limpar o paladar, também a laranja que ficou no pirex esmague-a com um garfo esta se mistura com o alho e um pouco da gordura de pato dando um sabor excepcional quando comido com o arroz….é mesmo uma delicia!
