Receita de Pernil Assado com Batatas

Pernil Assado com Batatas

Receita de Pernil Assado com Batatas, aprenda como fazer um pernil simples e fácil com batatas assadas.

Receita de Pernil Assado com Batatas

Receita de Pernil Assado com Batatas

Xtudoreceitas
Pernil Assado com Batatas, aprenda como fazer um pernil simples e fácil com batatas assadas.
Receita de Pernil Assado com Batatas.
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Carnes
Cozinha Brasileira
Porções 20
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 2,5 kg de pernil desossado
  • 1 copo tipo americano de vinagre branco
  • 1 pimentão verde
  • ½ xícara chá de suco de limão
  • ½ xícara chá de azeite
  • 2 cebolas médias
  • 6 dentes de alho
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 xícara chá de água
  • 6 batatas médias
  • 4 cenouras
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto

Instruções
 

  • Coloque o pernil em uma vasilha onde as bordas sejam maiores que a altura do mesmo.
  • Jogue o vinagre sobre o pernil, reserve.
  • Bata no liquidificador o pimentão, o limão, o azeite, a cebola, o caldo de carne, o sal, a pimenta-do-reino, o alho e a água, bata até formar uma pasta. Reserve.
  • Lave o pernil com água corrente para retirar o vinagre.
  • Faça diversos furos no pernil, com o auxilio de uma faca.
  • Jogue a pasta (que foi batida no liquidificador) sobre o pernil. O tempero deverá cobrir toda a peça da carne.
  • Leve a geladeira e deixe marinar por 12 horas, com a vasilha coberta, de preferência com filme plástico.
  • Leve ao forno por 1 hora com papel alumínio a carne com um pouco do tempero usado (a carne já deve estar no ponto de cozimento e com um pouco de caldo).
  • Depois desse tempo, coloque as batatas e as cenouras e leve para assar por mais 30 minutos, ainda com papel alumínio.
  • Após este tempo, retire o papel alumínio e deixe no forno para dourar, por mais ou menos 1 hora.

Notas

Leve o tempero que sobrou da marinada ao fogo até apurar e dourar. Sirva como molho em separado para acompanhar a carne.
O tempo de cozimento pode variar de acordo com a potência do forno.
Palavras-chave assado, batata, carne, caseiro, pernil, receita

Pernil Assado com Batatas.

Ingredients – ingredientes

  • 2,5kg de pernil desossado
  • 1 copo (tipo americano) de vinagre branco
  • 1 pimentão verde
  • ½ xícara (chá) de suco de limão
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 2 cebolas médias
  • 6 dentes de alho
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de água
  • 6 batatas médias
  • 4 cenouras
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto

Instructions – Modo de Preparo

  1. Coloque o pernil em uma vasilha onde as bordas sejam maiores que a altura do mesmo.
  2. Jogue o vinagre sobre o pernil, reserve.
  3. Bata no liquidificador o pimentão, o limão, o azeite, a cebola, o caldo de carne, o sal, a pimenta-do-reino, o alho e a água, bata até formar uma pasta. Reserve.
  4. Lave o pernil com água corrente para retirar o vinagre.
  5. Faça diversos furos no pernil, com o auxilio de uma faca.
  6. Jogue a pasta (que foi batida no liquidificador) sobre o pernil. O tempero deverá cobrir toda a peça da carne.
  7. Leve a geladeira e deixe marinar por 12 horas, com a vasilha coberta, de preferência com filme plástico.
  8. Leve ao forno por 1 hora com papel alumínio a carne com um pouco do tempero usado (a carne já deve estar no ponto de cozimento e com um pouco de caldo).
  9. Depois desse tempo, coloque as batatas e as cenouras e leve para assar por mais 30 minutos, ainda com papel alumínio.
  10. Após este tempo, retire o papel alumínio e deixe no forno para dourar, por mais ou menos 1 hora.

Observações

  • Leve o tempero que sobrou da marinada ao fogo até apurar e dourar. Sirva como molho em separado para acompanhar a carne.
  • O tempo de cozimento pode variar de acordo com a potência do forno.
Deixe sua opinião ou Comentário e não se esqueça de compartilhar

Deixe sua opinião