Pernil de Porco Assado no Forno

Receita de Pernil de Porco Assado no Forno, Aprenda como fazer Pernil de Porco Assado, fácil e deliciosa, para qualquer ocasião, é super simples.

Receita de Pernil de Porco Assado no Forno

Pernil de Porco Assado no Forno, Aprenda como fazer Pernil de Porco Assado, fácil e deliciosa, para qualquer ocasião, é super simples.

Receita de Pernil de Porco Assado no Forno

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• 1 unidade de Pernil (desossado de aproximadamente 2,5Kg)
• 250 gramas de presunto
• 200 gramas de bacon
• 200 gramas de linguiça calabresa
• 6 unidades de Ovos
• 3 unidades de Dentes de alho
• 100 gramas de azeitonas verdes
• 100 gramas de azeitonas pretas
• 1 unidades de Cebola média
• ½ unidades de Pimentão (vermelho, verde e amarelo de cada)
• quanto baste de Sal

1. De véspera, retirar a pele do pernil até ao pezinho, sem a cortar.
2. Desossar a carne do pernil e moê-la.
3. Temperar com o alho, a cebola, o pimento verde, vermelho e amarelo, um pouco de sal (ter em atenção o sal contido nos ingredientes que se vão adicionar depois) e ainda as azeitonas pretas e verdes.
4. Se preferir, pode assar o pernil inteiro. Coloque-o assim temperado no frigorífico durante 24h.
5. Juntar ao preparado anterior o presunto, o bacon e a linguiça cortados em cubos (se assado inteiro, pode colocar estes ingredientes no seu interior, abrindo pequenos buracos na carne).
6. Colocar parte do preparado de carne na pele e intercalar com os ovos, previamente cozidos.
7. No fim, amarrar a pele com um fio e envolver o pernil com papel de alumínio.
8. Levar ao forno para assar a 200ºC durante cerca de uma hora e meia.

De modo a tornar a pele mais crocante, pode verter sobre a mesma por várias vezes, um pouco de óleo previamente aquecido.

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Carnes

Brasileira

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Pernil de Porco Assado no Forno

Ingredientes

• 1 Pernil desossado de aproximadamente 2,5Kg
• 250g de presunto
• 200g de bacon
• 200g de linguiça calabresa
• 6 Ovos
• 3 Dentes de alho
• 100g de azeitonas verdes
• 100g de azeitonas pretas
• 1 Cebola média
• ½ Pimento vermelho, verde e amarelo
• Sal q.b.

Modo de Preparo

1. De véspera, retirar a pele do pernil até ao pezinho, sem a cortar.
2. Desossar a carne do pernil e moê-la.
3. Temperar com o alho, a cebola, o pimento verde, vermelho e amarelo, um pouco de sal (ter em atenção o sal contido nos ingredientes que se vão adicionar depois) e ainda as azeitonas pretas e verdes.
4. Se preferir, pode assar o pernil inteiro. Coloque-o assim temperado no frigorífico durante 24h.
5. Juntar ao preparado anterior o presunto, o bacon e a linguiça cortados em cubos (se assado inteiro, pode colocar estes ingredientes no seu interior, abrindo pequenos buracos na carne).
6. Colocar parte do preparado de carne na pele e intercalar com os ovos, previamente cozidos.
7. No fim, amarrar a pele com um fio e envolver o pernil com papel de alumínio.
8. Levar ao forno para assar a 200ºC durante cerca de uma hora e meia.

Observações

• De modo a tornar a pele mais crocante, pode verter sobre a mesma por várias vezes, um pouco de óleo previamente aquecido.

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