Receita de Pernil Recheado

Pernil Recheado

Receita de Pernil Recheado, aprenda como fazer um pernil simples e fácil com um receio delicioso para sua festa ou encontro com a família.

Receita de Pernil Recheado

Receita de Pernil Recheado

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Pernil Recheado, aprenda como fazer um pernil simples e fácil com um receio delicioso para sua festa ou encontro com a família.
Receita de Pernil Recheado
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Carnes
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 3 colheres sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picado
  • 3 cenouras cortadas em cubos
  • 150 g de vagem picada
  • 1 talo de salsão cortado em cubos
  • 250 g de carne suína moída
  • 1 ovo
  • 2 colheres sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 fatia de pão de forma esfarelada
  • 1 colher sopa de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • Tomilho picado a gosto
  • 1 pernil desossado de aproximadamente 2 kg
  • 1 xícara chá de vinho branco
  • 500 ml de caldo de legumes

Instruções
 

  • Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho.
  • Refogue a cenoura, a vagem e o salsão.
  • Misture a carne moída, o ovo, o queijo, o pão umedecido no leite, o sal, a pimenta, a salsa e o tomilho.
  • Misture os legumes com a carne e recheie o pernil.
  • Costure o pernil, coloque em uma assadeira e regue com o vinho.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido a 180 ºC, e asse por 2h30, regando sempre com o caldo de legumes.
  • Aumente a temperatura para 220 ºC, retire o papel-alumínio e deixe dourar.
  • Sirva com legumes salteados na manteiga.
Palavras-chave carne, caseiro, festas, pernil, receita, recheado

Pernil Recheado

Ingredients – ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picado
  • 3 cenouras cortadas em cubos
  • 150 g de vagem picada
  • 1 talo de salsão cortado em cubos
  • 250 g de carne suína moída
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 fatia de pão de forma esfarelada
  • 1 colher (sopa) de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • Tomilho picado a gosto
  • 1 pernil desossado de aproximadamente 2 kg
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 500 ml de caldo de legumes

Instructions – Modo de Preparo

  1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho.
  2. Refogue a cenoura, a vagem e o salsão.
  3. Misture a carne moída, o ovo, o queijo, o pão umedecido no leite, o sal, a pimenta, a salsa e o tomilho.
  4. Misture os legumes com a carne e recheie o pernil.
  5. Costure o pernil, coloque em uma assadeira e regue com o vinho.
  6. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido a 180 ºC, e asse por 2h30, regando sempre com o caldo de legumes.
  7. Aumente a temperatura para 220 ºC, retire o papel-alumínio e deixe dourar.
  8. Sirva com legumes salteados na manteiga.

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