Receita de Peru na Cerveja com Farofa, aprenda como fazer im peru simples e fácil um prato indispensável nas suas festas.
Receita de Peru na Cerveja com Farofa
Peru na Cerveja com Farofa, aprenda como fazer im peru simples e fácil um prato indispensável nas suas festas. Receita de Peru na Cerveja com Farofa
Ingredients
- 1 unidades de peru (de 4 a 5 kg)
- 3 unidades de limões (Suco)
- 1 xícara de chá de fubá
- 2 litros de água fervente
- 1 unidades de cebola grande
- 6 unidades de dentes de alho
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 2 latas de cerveja branca
- 1 colher de sopa de açafrão-da-terra
- 2 colheres de sopa de sal
- 300 gramas de de bacon cortado em cubinhos
- 200 gramas de de linguiça calabresa cortada em cubinhos
- 2 unidades de cebolas bem picadinhas
- 2 unidades de dentes de alho amassados
- 1/2 unidades de pimentão de cada, vermelho, verde e amarelo cortados em cubinhos
- 100 gramas de de azeitonas verdes sem caroço picadas
- 2 unidades de pimentas-dedo-de-moça picadas
- sal pimenta-do-reino moída e orégano a gosto
- 100 gramas de cada fruta seca moída grosseiramente amêndoas, amendoim, castanha de caju e castanha do Pará
- 1 xícara de chá de abacaxi picado
Instructions
- Lave bem o peru em água corrente e depois esfregue nele suco de 3 limões. Depois passe-o no fubá e deixe reservado por 5 minutos.
- Sobre o peru, jogue a água fervente (por dentro e por fora).
- Obs.:
- Este processo vai ajudar a eliminar o sabor de gordura do peru. Reserve.
- À parte num liquidificador, bata a cebola grande com o alho, o óleo, a cerveja branca, o açafrão-da-terra e o sal.
- Coloque o peru dentro de um saco plástico e tempere-o com a marinada acima. Feche o saco e deixe reservado por +/- 8 horas.
- Transfira o peru para uma assadeira, regando com um pouco da marinada, amarre as pernas com o auxílio de um barbante. DICA: Dobre as asas para trás para que as pontas não se queimem ao assar. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C, coberto com papel alumínio por cerca de 2 horas.
- Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 250º C e deixe por mais 30 minutos ou até corar. Sirva com a farofa de sua preferência.
da Farofa
- Em uma frigideira em fogo médio, doure o bacon cortado em cubinhos, lingüiça calabresa cortada em cubinhos, cebolas bem picadinhas e alho amassado até dourar.
- Junte meio pimentão de cada (vermelho, verde e amarelo) cortados em cubinhos, azeitonas verdes sem caroço picadas, pimentas-dedo-de-moça picadas, sal, pimenta-do-reino moída e orégano a gosto por 3 a 5 minutos.
- Acrescente 100 g de cada fruta seca moída grosseiramente (amêndoas, amendoim, castanha de caju e castanha do Pará) e 1 xícara de chá de abacaxi picado e mexa até ficar uma farofa bem sequinha.
Peru na Cerveja com Farofa
Ingredients – ingredientes
- 1 peru de 4 a 5 kg
- Suco de 3 limões
- 1 xícara de chá de fubá
- 2 litros de água fervente
- 1 cebola grande
- 6 dentes de alho
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 2 latas de cerveja branca
- 1 colher de sopa de açafrão-da-terra
- 2 colheres de sopa de sal
Ingredients – ingredientes da Farofa
- 300 g de bacon cortado em cubinhos
- 200 g de linguiça calabresa cortada em cubinhos
- 2 cebolas bem picadinhas
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 pimentão de cada (vermelho, verde e amarelo) cortados em cubinhos
- 100 g de azeitonas verdes sem caroço picadas
- 2 pimentas-dedo-de-moça picadas
- sal, pimenta-do-reino moída e orégano a gosto
- 100 g de cada fruta seca moída grosseiramente (amêndoas, amendoim, castanha de caju e castanha do Pará)
- 1 xícara de chá de abacaxi picado
Instructions – Modo de Preparo
- Lave bem o peru em água corrente e depois esfregue nele suco de 3 limões. Depois passe-o no fubá e deixe reservado por 5 minutos.
- Sobre o peru, jogue a água fervente (por dentro e por fora).
Obs.: Este processo vai ajudar a eliminar o sabor de gordura do peru. Reserve. - À parte num liquidificador, bata a cebola grande com o alho, o óleo, a cerveja branca, o açafrão-da-terra e o sal.
- Coloque o peru dentro de um saco plástico e tempere-o com a marinada acima. Feche o saco e deixe reservado por +/- 8 horas.
- Transfira o peru para uma assadeira, regando com um pouco da marinada, amarre as pernas com o auxílio de um barbante. DICA: Dobre as asas para trás para que as pontas não se queimem ao assar. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C, coberto com papel alumínio por cerca de 2 horas.
- Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 250º C e deixe por mais 30 minutos ou até corar. Sirva com a farofa de sua preferência.
Instructions – Modo de Preparo da Farofa
- Em uma frigideira em fogo médio, doure o bacon cortado em cubinhos, lingüiça calabresa cortada em cubinhos, cebolas bem picadinhas e alho amassado até dourar.
- Junte meio pimentão de cada (vermelho, verde e amarelo) cortados em cubinhos, azeitonas verdes sem caroço picadas, pimentas-dedo-de-moça picadas, sal, pimenta-do-reino moída e orégano a gosto por 3 a 5 minutos.
- Acrescente 100 g de cada fruta seca moída grosseiramente (amêndoas, amendoim, castanha de caju e castanha do Pará) e 1 xícara de chá de abacaxi picado e mexa até ficar uma farofa bem sequinha.
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