Picanha Suína com geleia de abacaxi e pimenta

Receita de Picanha Suína com geleia de abacaxi e pimenta, aprenda como fazer essa delicia facilmente em sua casa, receita simples e super fácil, anote e prepare.

Receita de Picanha Suína com geleia de abacaxi e pimenta

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Picanha Suína com geleia de abacaxi e pimenta, aprenda como fazer essa delicia facilmente em sua casa, receita simples e super fácil, anote e prepare.

Receita de Picanha Suína com geleia de abacaxi e pimenta

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Tempo De Preparação 20 minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos

Tempo Total 40 minutos

Curso Carnes

Cozinha Brasileira

Porções 12

Calorias 280 kcal

Ingredientes

  

da Geléia:

• 1 abacaxi cortado em cubos
• 2 pimentas dedo de moça cortadas em rodelas
• 1 maçã ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 3/4 de xícara chá de açúcar cristal
• 50 ml de vinagre de vinho branco ou de maçã

da Picanha:

• 2 dentes de alho
• 2 colheres chá de sal
• 2 colheres chá de pimenta-branca
• 1 peça de picanha suína
• 1 ramo de alecrim
• 1 ramo de tomilho
• 2 ramos de manjerona
• 300 ml de cidra
• 1 colher sopa de manteiga

Instruções

 

Geléia

• Em uma panela, leve para cozinhar em fogo baixo todos os ingredientes da geleia, mexendo de vez em quando
• Cozinhe por cerca de meia hora ou até ficar em ponto de geleia
• Retire da panela e deixe esfriar

Carne

• Amasse o alho com sal, pimenta e misture as ervas picadas.
• Espalhe esta pasta temperada na picanha suína e leve a peça para marinar em um saco plástico, acrescentando a cidra
• Deixe marinando por cerca de uma hora
• Coloque a carne para selar em uma panela de ferro bem quente, já com a manteiga, iniciando pelo lado da gordura.
• Quando estiver dourada por baixo, vire e repita o processo com o outro lado
• Acrescente o líquido da marinada na panela, tampe e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até que esteja bem cozido.
• Retire a carne e deixe que o molho reduza um pouco
• Sirva em fatias com o molho, acompanhado da geleia de abacaxi com pimenta

Palavras-chave abacaxi, caseiro, geleia, picanha, pimenta, receita, salgado, suina

Picanha Suína com geleia de abacaxi e pimenta

Ingredients – ingredientes da Geléia:

• 1 abacaxi cortado em cubos
• 2 pimentas dedo de moça cortadas em rodelas
• 1 maçã ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 3/4 de xícara (chá) de açúcar cristal
• 50 ml de vinagre de vinho branco ou de maçã

Ingredients – ingredientes da Picanha:

• 2 dentes de alho
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de pimenta-branca
• 1 peça de picanha suína
• 1 ramo de alecrim
• 1 ramo de tomilho
• 2 ramos de manjerona
• 300 ml de cidra
• 1 colher (sopa) de manteiga

Instructions – Modo de Preparo Geléia

1. Em uma panela, leve para cozinhar em fogo baixo todos os ingredientes da geleia, mexendo de vez em quando
2. Cozinhe por cerca de meia hora ou até ficar em ponto de geleia
3. Retire da panela e deixe esfriar

Instructions – Modo de Preparo Carne

1. Amasse o alho com sal, pimenta e misture as ervas picadas.
2. Espalhe esta pasta temperada na picanha suína e leve a peça para marinar em um saco plástico, acrescentando a cidra
3. Deixe marinando por cerca de uma hora
4. Coloque a carne para selar em uma panela de ferro bem quente, já com a manteiga, iniciando pelo lado da gordura.
5. Quando estiver dourada por baixo, vire e repita o processo com o outro lado
6. Acrescente o líquido da marinada na panela, tampe e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até que esteja bem cozido.
7. Retire a carne e deixe que o molho reduza um pouco
8. Sirva em fatias com o molho, acompanhado da geleia de abacaxi com pimenta