Pirão de Peixe Tradicional

Receita de Pirão de Peixe Tradicional, como fazer um pirão simples para acompanhar seus mais variados pratos, é fácil e pratico.

Receita de Pirão de Peixe Tradicional

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Pirão de Peixe Tradicional, aprenda como fazer um pirão simples para acompanhar seus mais variados pratos, é fácil e pratico.

Receita de Pirão de Peixe Tradicional

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Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Curso Peixes

Cozinha Brasileira

Porções 20

Calorias 280 kcal

Ingredientes

  

• 1 unidades de cabeça de peixe
• 1 unidades de dente de alho inteiro
• 1 unidades de folha de louro
• 1 unidades de cebola cortada em quartos
• Alguns grãos inteiros de pimenta-do-reino
• Ramos de salsinha
• Sal a gosto
• Água em quantidade suficiente para cobrir todos os ingredientes
• Farinha de mandioca

Instruções

 

• Cozinhe todos os ingredientes em fogo baixo até que a cabeça do peixe comece a desmanchar.
• Remova o peixe e os demais ingredientes (reserve) e coe o caldo resultante.
• Depois de coado, volte o caldo para a panela e acrescente um copo mais de água e vá misturando a farinha de mandioca até formar o pirão.
• Coloque a farinha pouco a pouco e mexendo sempre para evitar que o pirão fique demasiadamente duro.
• Sirva quente acompanhando peixes assados, fritos ou cozidos e não esqueça que um bom pirão necessita de uma boa pimenta ou molho de pimenta para ficar perfeito.

Palavras-chave caldo, caseiro, peixe, pirão, receita, tradicional

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Pirão de Peixe Tradicional

ingredientes

• 1 cabeça de peixe
• 1 dente de alho inteiro
• 1 folha de louro
• 1 cebola cortada em quartos
• Alguns grãos inteiros de pimenta-do-reino
• Ramos de salsinha
• Sal a gosto
• Água em quantidade suficiente para cobrir todos os ingredientes
• Farinha de mandioca

Modo de Preparo

1. Cozinhe todos os ingredientes em fogo baixo até que a cabeça do peixe comece a desmanchar.
2. Remova o peixe e os demais ingredientes (reserve) e coe o caldo resultante.
3. Depois de coado, volte o caldo para a panela e acrescente um copo mais de água e vá misturando a farinha de mandioca até formar o pirão.
4. Coloque a farinha pouco a pouco e mexendo sempre para evitar que o pirão fique demasiadamente duro.
5. Sirva quente acompanhando peixes assados, fritos ou cozidos e não esqueça que um bom pirão necessita de uma boa pimenta ou molho de pimenta para ficar perfeito.

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