Receita de Polenta com Carne seca na Travessa

Polenta com Carne seca na Travessa

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Receita de Polenta com Carne seca na Travessa, aprenda como fazer essa delicia, simples e fácil, uma polenta de carne seca feita na travessa.

Receita de Polenta com Carne seca na Travessa

Receita de Polenta com Carne seca na Travessa

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Polenta com Carne seca na Travessa, aprenda como fazer essa delicia, simples e fácil, uma polenta de carne seca feita na travessa.
Receita de Polenta com Carne seca na Travessa
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 40 minutos
Tempo Total 1 rh
Curso Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 8 porções
Calorias 212 kcal

Ingredientes
  

  • 1 e ½ xícara de chá de fubá pré-cozido
  • 5 xícaras de chá de água
  • 1 xícara de chá de leite
  • Sal pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 unidade de cebola picada
  • 2 unidade de dentes de alho amassados
  • 2 unidade de tomates sem sementes picado
  • 1 kg de carne-seca dessalgada cozida e desfiada
  • 1/2 xícara de chá de azeitona verde picada
  • 1 xícara de chá de catupiry
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado

Instruções
 

  • Em uma panela, coloque o fubá dissolvido na água, o leite, o sal e a pimenta e leve ao fogo baixo, mexendo até levantar fervura.
  • Cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre até engrossar levemente. Reserve.
  • Em outra panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola e o alho por 3 minutos ou até dourar.
  • Adicione o tomate, a carne-seca e refogue por 5 minutos.
  • Junte a azeitona, sal, pimenta, cheiro-verde e desligue.
  • Espalhe metade da polenta em um refratário médio, espalhe o refogado de carne-seca, o catupiry e cubra com a polenta restante.
  • Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente.
  • Sirva em seguida.
Palavras-chave carne, carne seca, caseiro, polenta, receita, salgado, travessa

Polenta com Carne seca na Travessa

Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá pré-cozido
  • 5 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 tomates sem sementes picado
  • 1 kg de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 1 xícara (chá) de catupiry
  • 50g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, coloque o fubá dissolvido na água, o leite, o sal e a pimenta e leve ao fogo baixo, mexendo até levantar fervura.
  2. Cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre até engrossar levemente. Reserve.
  3. Em outra panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola e o alho por 3 minutos ou até dourar.
  4. Adicione o tomate, a carne-seca e refogue por 5 minutos.
  5. Junte a azeitona, sal, pimenta, cheiro-verde e desligue.
  6. Espalhe metade da polenta em um refratário médio, espalhe o refogado de carne-seca, o catupiry e cubra com a polenta restante.
  7. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente.
  8. Sirva em seguida.

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