Polenta em Camadas

Polenta em Camadas, aprenda como fazer uma Polenta simples e fácil, em camadas deliciosas.

Receita de Polenta em Camadas

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Polenta em Camadas, aprenda como fazer uma Polenta simples e fácil, em camadas deliciosas.

Receita de Polenta em Camadas, Rendimento: 10 porções, Tempo de Preparo: 30min (+4h de geladeira)

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Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Curso Salgados

Cozinha Brasileira

Porções 10

Calorias 280 kcal

Ingredientes

  

• 1 e ½ xícara de chá de fubá pré-cozido para polenta
• 2 e ⅓ xícara de chá de água
• 1 xícara de chá de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de chá de queijo mussarela ralado

Molho:

• 1 colher de sopa de óleo
• 4 gomos de linguiça suína frescal sem pele esmigalhada
• 1 unidades de cebola média em cubos
• 2 unidades de dentes de alho picados
• 4 unidades de Tomates maduros em cubos
• Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco a gosto

Couve:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 maço de couve fatiado

Instruções

 

• Aqueça uma panela com óleo em fogo médio e refogue a linguiça por 5 minutos.
• Adicione cebola e o alho e frite até dourar.
• Acrescente o tomate, sal, pimenta e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
• Retire do fogo e misture manjericão.
• Dissolva o fubá na água, despeje em uma panela com o leite, sal, pimenta e leve ao fogo baixo, mexendo até levantar fervura.
• Cozinhe por 5 minutos, misture a manteiga e retire do fogo.
• Aqueça uma frigideira com a manteiga e retire do fogo.
• Aqueça uma frigideira com a manteiga e o azeite em fogo médico e refogue a couve por 2 minutos em fogo alto.
• Despeje uma camada de polenta em um refratário médio, uma camada de molho, uma de resteia ralado, de polenta, a couve, polenta e molho.
• Espalhe a muçarela e leve ao forno alto, pré-aquecido por 15 minutos para gratinar.
• Sirva em seguida.

Palavras-chave camadas, caseiro, massa, molho, polenta, receita, recheio, salgado

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Polenta em Camadas

Rendimento: 10 porções, Tempo de Preparo: 30min (+4h de geladeira)

ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá pré-cozido para polenta
• 2 e 1/3 de xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Molho:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 4 gomos de linguiça suína frescal sem pele esmigalhada
• 1 cebola média em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 4 tomates maduros em cubos
• Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco a gosto

Couve:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 maço de couve fatiado

Modo de Preparo

1. Aqueça uma panela com óleo em fogo médio e refogue a linguiça por 5 minutos.
2. Adicione cebola e o alho e frite até dourar.
3. Acrescente o tomate, sal, pimenta e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Retire do fogo e misture manjericão.
5. Dissolva o fubá na água, despeje em uma panela com o leite, sal, pimenta e leve ao fogo baixo, mexendo até levantar fervura.
6. Cozinhe por 5 minutos, misture a manteiga e retire do fogo.
7. Aqueça uma frigideira com a manteiga e retire do fogo.
8. Aqueça uma frigideira com a manteiga e o azeite em fogo médico e refogue a couve por 2 minutos em fogo alto.
9. Despeje uma camada de polenta em um refratário médio, uma camada de molho, uma de resteia ralado, de polenta, a couve, polenta e molho.
10. Espalhe a muçarela e leve ao forno alto, pré-aquecido por 15 minutos para gratinar.
11. Sirva em seguida.

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