Receita de Provolone Pastelatto, O provolone é um queijo semiduro originário da Itália. É característico pela sua pasta filada.

Receita de Provolone Pastelatto

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Provolone Pastelatto, O provolone é um queijo semiduro originário da Itália. É característico pela sua pasta filada. O leite e o coalho são batidos com uma espécie de lâminas que faz com que a pasta resulte em forma de inúmeros fios. É um queijo compacto e duro, de cor amarelada e aroma agradável. Costuma ser comercializado em forma de cilindro. Tem longa duração, à volta de um ano.

Receita de Provolone Pastelatto

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Tempo De Preparação 20

Tempo Do Cozinheiro 20

Tempo Total 40

Curso Salgados

Cozinha Brasileira

Porções 12

Calorias 208 kcal

Ingredientes

500 gramas de queijo
250 gramas de farinha de trigo
3 unidades de ovos
150 ml de espumante ou água com gás
sal a gosto

Instruções

Cortar o queijo em cubos.
Numa tijela bater os ovos com o sal.
Juntar a farinha aos poucos e o espumante ou a água com gás.
Este creme chamamos de Pastella.
A Pastella deverá ficar cremosa.
Mergulhar os pedaços de Provolone na Pastella e fritar em óleo bem quente.
Servir em seguida.

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O leite e o coalho são batidos com uma espécie de lâminas que faz com que a pasta resulte em forma de inúmeros fios.

É um queijo compacto e duro, de cor amarelada e aroma agradável. Costuma ser comercializado em forma de cilindro. Tem longa duração, à volta de um ano.