Receita de Provolone Pastelatto, O provolone é um queijo semiduro originário da Itália. É característico pela sua pasta filada.
Receita de Provolone Pastelatto
Provolone Pastelatto, O provolone é um queijo semiduro originário da Itália. É característico pela sua pasta filada. O leite e o coalho são batidos com uma espécie de lâminas que faz com que a pasta resulte em forma de inúmeros fios. É um queijo compacto e duro, de cor amarelada e aroma agradável. Costuma ser comercializado em forma de cilindro. Tem longa duração, à volta de um ano.
Receita de Provolone Pastelatto
- 500 gramas de queijo
- 250 gramas de farinha de trigo
- 3 unidades de ovos
- 150 ml de espumante (ou água com gás)
- sal (a gosto)
- Cortar o queijo em cubos.
- Numa tijela bater os ovos com o sal.
- Juntar a farinha aos poucos e o espumante ou a água com gás.
- Este creme chamamos de Pastella.
- A Pastella deverá ficar cremosa.
- Mergulhar os pedaços de Provolone na Pastella e fritar em óleo bem quente.
- Servir em seguida.
O leite e o coalho são batidos com uma espécie de lâminas que faz com que a pasta resulte em forma de inúmeros fios.
É um queijo compacto e duro, de cor amarelada e aroma agradável. Costuma ser comercializado em forma de cilindro. Tem longa duração, à volta de um ano.
Provolone Pastelatto
ingredientes
- 500 gramas de queijo
- 250 gramas de farinha de trigo
- 3 ovos
- 150 ml de espumante ou água com gás
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Cortar o queijo em cubos.
- Numa tijela bater os ovos com o sal.
- Juntar a farinha aos poucos e o espumante ou a água com gás.
- Este creme chamamos de Pastella.
- A Pastella deverá ficar cremosa.
- Mergulhar os pedaços de Provolone na Pastella e fritar em óleo bem quente.
- Servir em seguida.
