Pudim de Groselha e Claras

Receita de Pudim de Groselha e Claras, aprenda como fazer facilmente essa delicia de groselha com Claras, uma receita super fácil e pratica.

Receita de Pudim de Groselha e Claras

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Pudim de Groselha e Claras, aprenda como fazer facilmente essa delicia de groselha com Claras, uma receita super fácil e pratica.

Receita de Pudim de Groselha e Claras

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Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Curso Doces, Pudim

Cozinha Brasileira

Porções 12

Calorias 208 kcal

Ingredientes

  

Para o pudim:

• 200 ml de claras
• 200 gramas de açúcar
• 2 colheres de sopa de groselha

Para o molho:

• 200 gramas de morangos ou framboesas eu usei congelados
• 2 colheres de sopa de groselha
• 1 cálice de vinho do porto
• 125 ml de natas

Instruções

 

O pudim:

• Ligar o forno com a temperatura bem alta ( 230ºC) e colocar um tabuleiro com água onde deva caber a forma com o pudim para este cozer em banho Maria.
• Untar a forma com margarina e polvilhar com açúcar.
• Bater as claras em castelo firme, juntando o açúcar gradualmente. Nesta receita apresento não apresento o número de claras mas sim a capacidade pois, por um lado há claras de ovos grandes e de ovos pequenos e por outro, quando congelamos várias no mesmo recipiente, é difícil de separá-las.
• Quando as claras estiverem bem firmes, juntar as 2 colheres de groselha e mexer com cuidado com uma colher de pau, de baixo para cima, para não perderem o ar. Nesta altura, o preparado fica com uma cor maravilhosa!
• Deitar o preparado na forma, acamá-lo bem e levá-lo ao forno já quente, exactamente, 8min.
• Retirar do forno e deixar arrefecer no banho Maria.

O molho:

• Num copo misturador, deitar os morangos, vinho do Porto, as natas e a groselha. Triturar durante 1min. Levar ao frigorífico para refrescar.
• Quando o pudim estiver frio, desenformá-lo normalmente e verter por cima um pouco do molho.
• Servir fresco.

Palavras-chave caseiro, claras, doce, groselha, pudim, receita, sobremesa

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Pudim de Groselha e Claras

ingredientes
Para o pudim

• 200 ml de claras
• 200g de açúcar
• 2 colheres de sopa de groselha

Para o molho

• 200 g de morangos ou framboesas ( eu usei congelados)
• 2 colheres de sopa de groselha
• 1 cálice de vinho do porto
• 125 ml de natas

Modo de Preparo
O pudim

1. Ligar o forno com a temperatura bem alta ( 230ºC) e colocar um tabuleiro com água onde deva caber a forma com o pudim para este cozer em banho Maria.
2. Untar a forma com margarina e polvilhar com açúcar.
3. Bater as claras em castelo firme, juntando o açúcar gradualmente. Nesta receita apresento não apresento o número de claras mas sim a capacidade pois, por um lado há claras de ovos grandes e de ovos pequenos e por outro, quando congelamos várias no mesmo recipiente, é difícil de separá-las.
4. Quando as claras estiverem bem firmes, juntar as 2 colheres de groselha e mexer com cuidado com uma colher de pau, de baixo para cima, para não perderem o ar. Nesta altura, o preparado fica com uma cor maravilhosa!
5. Deitar o preparado na forma, acamá-lo bem e levá-lo ao forno já quente, exactamente, 8min.
6. Retirar do forno e deixar arrefecer no banho Maria.

O molho

1. Num copo misturador, deitar os morangos, vinho do Porto, as natas e a groselha. Triturar durante 1min. Levar ao frigorífico para refrescar.
2. Quando o pudim estiver frio, desenformá-lo normalmente e verter por cima um pouco do molho.
3. Servir fresco.

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