Purê de Farinha de Milho

Purê de Farinha de Milho

Receita de Purê de Farinha de Milho, aprenda como fazer em sua casa essa delicia, O milho é um alimento versátil e rico em nutrientes, tais como vitaminas do complexo B, vitamina E, minerais e fibras.

Purê de Farinha de Milho

Receita de Purê de Farinha de Milho

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Purê de Farinha de Milho, aprenda como fazer em sua casa essa delicia, O milho é um alimento versátil e rico em nutrientes, tais como vitaminas do complexo B, vitamina E, minerais e fibras.
Receita de Purê de Farinha de Milho
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 4
Calorias 298 kcal

Ingredientes
  

  • 1 ¼ de xícara de farinha de milho
  • 1 colher chá de sal
  • 3 ½ xícaras de água

Instruções
 

  • Separe um batedor de claras, uma colher de pau e uma tigela.
  • Coloque água em uma panela e leve-a ao fogo, acrescentando o sal logo no começo.
  • Depois de ferver a água, adicione a farinha de milho com ajuda do batedor de claras.
  • Continue cozinhando até engrossar a farinha.
  • Abaixe o fogo.
  • Dispense o batedor e prossiga o cozimento com a colher de pau – ainda em fogo baixo. A mistura continuará engrossando… e cuidado com os respingos dela, que podem queimar sua pele.
  • Quando a farinha de milho estiver desgrudando da panela, apague o fogo e despeje o purê em uma tigela.
  • Ele pode ser servido com mel, açúcar mascavo, xarope de bordo ou o que você preferir.

Notas

A farinha de milho é apenas um entre vários exemplos do que podemos aproveitar dele. Ela é obtida por meio da moagem do cereal – um dos mais consumidos no mundo.
Para fabricar a farinha, o milho moído é colocado em um tacho e aquecido. Quando ele começa a grudar, forma placas que, esfareladas, resultam em farinha de milho.
Ao contrário de farinha de trigo, a de milho não contém glúten. Por isso, é uma opção segura para os que sofrem de intolerância à proteína.
A farinha de milho às vezes é confundida com o fubá de milho, porém, a farinha é mais grossa, enquanto o fubá é fininho, mais moído e peneirado.
Outra diferença é que a farinha de milho é amarelada ou branca, o que depende do tipo dela. Como já vem pré-cozida, é muito utilizada diretamente em pratos rápidos, além de ser excelente substituta da farinha de mandioca em pirão, cuscuz, purê ou cremes.
Palavras-chave caseiro, farinha, milho, pure, receita

A farinha de milho é apenas um entre vários exemplos do que podemos aproveitar dele. Ela é obtida por meio da moagem do cereal – um dos mais consumidos no mundo.

Para fabricar a farinha, o milho moído é colocado em um tacho e aquecido. Quando ele começa a grudar, forma placas que, esfareladas, resultam em farinha de milho.

Ao contrário de farinha de trigo, a de milho não contém glúten. Por isso, é uma opção segura para os que sofrem de intolerância à proteína.

A farinha de milho às vezes é confundida com o fubá de milho, porém, a farinha é mais grossa, enquanto o fubá é fininho, mais moído e peneirado.

Outra diferença é que a farinha de milho é amarelada ou branca, o que depende do tipo dela. Como já vem pré-cozida, é muito utilizada diretamente em pratos rápidos, além de ser excelente substituta da farinha de mandioca em pirão, cuscuz, purê ou cremes.

Purê de Farinha de Milho

Ingredientes

  • 1 ¼ de xícara de farinha de milho
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 ½ xícaras de água

Modo de preparar

  1. Separe um batedor de claras, uma colher de pau e uma tigela.
  2. Coloque água em uma panela e leve-a ao fogo, acrescentando o sal logo no começo.
  3. Depois de ferver a água, adicione a farinha de milho com ajuda do batedor de claras.
  4. Continue cozinhando até engrossar a farinha.
  5. Abaixe o fogo.
  6. Dispense o batedor e prossiga o cozimento com a colher de pau – ainda em fogo baixo. A mistura continuará engrossando… e cuidado com os respingos dela, que podem queimar sua pele.
  7. Quando a farinha de milho estiver desgrudando da panela, apague o fogo e despeje o purê em uma tigela.
  8. Ele pode ser servido com mel, açúcar mascavo, xarope de bordo ou o que você preferir.
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