Receita de Purê de Farinha de Milho, aprenda como fazer em sua casa essa delicia, O milho é um alimento versátil e rico em nutrientes, tais como vitaminas do complexo B, vitamina E, minerais e fibras.
Receita de Purê de Farinha de Milho
Ingredientes
- 1 e ¼ xícara de farinha de milho
- 1 colher de chá de sal
- 3 ½ xícaras de água
Instruções
- Separe um batedor de claras, uma colher de pau e uma tigela.
- Coloque água em uma panela e leve-a ao fogo, acrescentando o sal logo no começo.
- Depois de ferver a água, adicione a farinha de milho com ajuda do batedor de claras.
- Continue cozinhando até engrossar a farinha.
- Abaixe o fogo.
- Dispense o batedor e prossiga o cozimento com a colher de pau – ainda em fogo baixo. A mistura continuará engrossando… e cuidado com os respingos dela, que podem queimar sua pele.
- Quando a farinha de milho estiver desgrudando da panela, apague o fogo e despeje o purê em uma tigela.
- Ele pode ser servido com mel, açúcar mascavo, xarope de bordo ou o que você preferir.
Notas
A farinha de milho é apenas um entre vários exemplos do que podemos aproveitar dele. Ela é obtida por meio da moagem do cereal – um dos mais consumidos no mundo.
Para fabricar a farinha, o milho moído é colocado em um tacho e aquecido. Quando ele começa a grudar, forma placas que, esfareladas, resultam em farinha de milho.
Ao contrário de farinha de trigo, a de milho não contém glúten. Por isso, é uma opção segura para os que sofrem de intolerância à proteína.
A farinha de milho às vezes é confundida com o fubá de milho, porém, a farinha é mais grossa, enquanto o fubá é fininho, mais moído e peneirado.
Outra diferença é que a farinha de milho é amarelada ou branca, o que depende do tipo dela. Como já vem pré-cozida, é muito utilizada diretamente em pratos rápidos, além de ser excelente substituta da farinha de mandioca em pirão, cuscuz, purê ou cremes.
Purê de Farinha de Milho
Ingredientes
- 1 ¼ de xícara de farinha de milho
- 1 colher (chá) de sal
- 3 ½ xícaras de água
Modo de preparar
- Separe um batedor de claras, uma colher de pau e uma tigela.
- Coloque água em uma panela e leve-a ao fogo, acrescentando o sal logo no começo.
- Depois de ferver a água, adicione a farinha de milho com ajuda do batedor de claras.
- Continue cozinhando até engrossar a farinha.
- Abaixe o fogo.
- Dispense o batedor e prossiga o cozimento com a colher de pau – ainda em fogo baixo. A mistura continuará engrossando… e cuidado com os respingos dela, que podem queimar sua pele.
- Quando a farinha de milho estiver desgrudando da panela, apague o fogo e despeje o purê em uma tigela.
- Ele pode ser servido com mel, açúcar mascavo, xarope de bordo ou o que você preferir.
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