Quibe Assado de Berinjela

Receita de Quibe Assado de Berinjela, aprenda como fazer um quibe simples e fácil, de berinjela assado.

Quibe Assado de Berinjela

ingredientes

• 2 berinjelas grandes descascadas e
• cortadas em cubos
• 2 xícaras (de chá) de trigo para quibe
• 4 xícaras (de chá) de água morna
• 1 xícara (de chá) de água
• 1 cebola grande picada
• 3 colheres (de sopa) de hortelã fresca picada
• 2 cenouras médias raladas no ralo grosso
• 2 colheres (de chá) de sal
• 1 colher (de sopa) de margarina
• 6 colheres (de sopa) de amido de milho (Maisena)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, coloque o trigo, cubra com a água morna e reserve por 1 hora.
2. Passe por uma peneira, escorrendo bem todo o líquido. Reserve.
3. Em uma panela média, coloque a berinjela e a água.
4. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até a berinjela ficar macia e secar todo o líquido.
5. Unte uma assadeira retangular média (33×23 ) e reserve.
6. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
7. Bata no liquidificador a berinjela e a cebola.
8. Passe para uma tigela e misture o trigo reservado, a hortelã, as cenouras, o sal, a margarina e a Maisena.
9. Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar levemente.
10. Corte em quadrados e sirva em seguida.

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