Rocambole de Lagarto

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Rocambole de Lagarto
Receita de Rocambole de Lagarto

Receita de Rocambole de Lagarto, aprenda como fazer essa delicia em sua casa, fácil e simples um rocambole de largarto.

Rocambole de Lagarto

Ingredients – ingredientes

  • 1 lagarto de 1.1/2 kg
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média ralada
  • suco de 2 laranjas
  • 2 folhas de louro
  • sal

Recheio

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 250 gramas de lingüiça de frango sem a pele
  • 1 cebola grande em fatias
  • 2 tomates em fatias
  • Orégano a gosto

Instructions – Modo de Preparo

  1. Abrir o lagarto em um só bife, temperar com a cebola, o alho, o louro, o suco de laranja e o sal
  2. Estender sobre uma superfície e rechear com a linguiça, os tomates e a cebola
  3. Polvilhar o orégano e sal
  4. Enrolar como um rocambole e amarrar com o barbante culinário, deixar marinar no tempero por 2 horas
  5. Após esse tempo, levar ao fogo uma panela de pressão, aquecer o óleo, dourar o lagarto por igual e cobrir com água fervente
  6. Tampar a panela e cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 50 minutos
  7. Desligar o fogo e deixar sair toda pressão
  8. Destampar a panela e levar ao fogo até apurar o caldo

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Rocambole de Lagarto
Prep Time
20 mins
Tempo de Cozimento
20 mins
Total Time
40 mins
 
Receita de Rocambole de Lagarto, aprenda como fazer essa delicia em sua casa, fácil e simples um rocambole de largarto. Rocambole de Lagarto
Course: carne
Cozinha: Brasileira
Servings: 20
Autor: Receitas Brasil
Ingredientes
  • 1 lagarto de 1.1/2 kg
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média ralada
  • suco de 2 laranjas
  • 2 folhas de louro
  • sal
  • Recheio
  • 2 colheres sopa de óleo
  • 250 gramas de lingüiça de frango sem a pele
  • 1 cebola grande em fatias
  • 2 to mates em fatias
  • Orégano a gosto
Modo de Preparo
  1. Abrir o lagarto em um só bife, temperar com a cebola, o alho, o louro, o suco de laranja e o sal
  2. Estender sobre uma superfície e rechear com a linguiça, os tomates e a cebola
  3. Polvilhar o orégano e sal
  4. Enrolar como um rocambole e amarrar com o barbante culinário, deixar marinar no tempero por 2 horas
  5. Após esse tempo, levar ao fogo uma panela de pressão, aquecer o óleo, dourar o lagarto por igual e cobrir com água fervente
  6. Tampar a panela e cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 50 minutos
  7. Desligar o fogo e deixar sair toda pressão
  8. Destampar a panela e levar ao fogo até apurar o caldo
[Total: 3    Média: 5/5]

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