Rocambole de pêssego e laranja

Receita de Rocambole de pêssego e laranja, como fazer um rocambole simples e fácil de pêssego com laranja.

Receita de Rocambole de pêssego e laranja

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Rocambole de pêssego e laranja, aprenda como fazer um rocambole simples e fácil de pêssego com laranja.

Receita de Rocambole de pêssego e laranja

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Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Curso Doces, Rocambole

Cozinha Brasileira

Porções 12

Calorias 308 kcal

Ingredientes

  

Massa

• 6 unidades de ovos separados
• 60 gramas de farinha
• 90 gramas de açúcar
• 1 colher de sopa de raspa de laranja
• 1/4 colher chá de sal

Recheio e Cobertura

• 300 ml de natas
• 1 colher de chá de suco de limão
• 3 colheres de sopa de açúcar rasas
• 1 lata de pêssego em calda reserve a calda

Instruções

 

Massa

• Prepare um tabuleiro retangular de 25×40 (ou medidas aproximadas),forrando-o com papel vegetal untado com margarina e polvilhado com farinha. Reserve.
• Pré-aqueça o forno a 175º.
• Separe as claras das gemas.
• Usando a batedeira em velocidade alta, bata as gemas com 60g do açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado (cerca de 3-5 minutos).
• Junte a farinha e a raspa de laranja, bata mais um pouco para incorporar.
• À parte bata as claras em castelo bem firme, junte o restante açúcar (30g) e bata mais um pouco.
• Juntar as claras ao preparado anterior, envolvendo-as delicadamente e usando uma espátula.
• Quando obtiver uma massa completamente homogénea deite-a no tabuleiro e leve ao forno por 15-25 minutos.
• Retire a massa do forno e desenforme com ela quente, deitando-a sobre um pano de cozinha polvilhado com açúcar.
• Adicione metade do recheio, deixando uma margem lateral sem creme.
• Enrole pela parte mais comprida e pressionando a massa com os dedos.
• Coloque a torta num prato de servir com parte lisa virada para cima.
• Com um palito faça alguns furos na torta e pincele-a com a calda de pêssego.
• Deixe secar e pincele novamente.
• Quando tornar a secar finalize a torta, cobrindo-a com o restante creme.
• Leve ao frigorífico 1 hora antes de servir.

Recheio e Cobertura

• Coloque as natas no congelador 20 minutos antes de as usar.
• Bata as natas com o sumo de limão até estarem bem firmes.
• Junte o açúcar e bata mais um pouco.
• Corte o pêssego em cubinhos pequenos, deixe-o escorrer e adicione-os ás natas, envolvendo bem.

Palavras-chave caseiro, doce, laranja, pessego, receita, rocambole

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Rocambole de pêssego e laranja

Ingredientes
Massa

• 6 ovos, separados
• 60g de farinha
• 90g de açúcar
• 1 colher de sopa de raspa de laranja
• 1/4 colher chá de sal

Recheio e Cobertura

• 300ml de natas
• 1 colher de chá de sumo de limão
• 3 colheres de sopa de açúcar (rasas)
• 1 lata de pêssego em calda (reserve a calda)

Modo de Preparo
Massa

1. Prepare um tabuleiro retangular de 25×40 (ou medidas aproximadas),forrando-o com papel vegetal untado com margarina e polvilhado com farinha. Reserve.
2. Pré-aqueça o forno a 175º.
3. Separe as claras das gemas.
4. Usando a batedeira em velocidade alta, bata as gemas com 60g do açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado (cerca de 3-5 minutos).
5. Junte a farinha e a raspa de laranja, bata mais um pouco para incorporar.
6. À parte bata as claras em castelo bem firme, junte o restante açúcar (30g) e bata mais um pouco.
7. Juntar as claras ao preparado anterior, envolvendo-as delicadamente e usando uma espátula.
8. Quando obtiver uma massa completamente homogénea deite-a no tabuleiro e leve ao forno por 15-25 minutos.
9. Retire a massa do forno e desenforme com ela quente, deitando-a sobre um pano de cozinha polvilhado com açúcar.
10. Adicione metade do recheio, deixando uma margem lateral sem creme.
11. Enrole pela parte mais comprida e pressionando a massa com os dedos.
12. Coloque a torta num prato de servir com parte lisa virada para cima.
13. Com um palito faça alguns furos na torta e pincele-a com a calda de pêssego.
14. Deixe secar e pincele novamente.
15. Quando tornar a secar finalize a torta, cobrindo-a com o restante creme.
16. Leve ao frigorífico 1 hora antes de servir.

Recheio e Cobertura

1. Coloque as natas no congelador 20 minutos antes de as usar.
2. Bata as natas com o sumo de limão até estarem bem firmes.
3. Junte o açúcar e bata mais um pouco.
4. Corte o pêssego em cubinhos pequenos, deixe-o escorrer e adicione-os ás natas, envolvendo bem.

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