Rocambole de pêssego e laranja

Rocambole de pêssego e laranja

Receita de Rocambole de pêssego e laranja, aprenda como fazer um rocambole simples e fácil de pêssego com laranja.

Rocambole de pêssego e laranja

Receita de Rocambole de pêssego e laranja

Xtudoreceitas
Rocambole de pêssego e laranja, aprenda como fazer um rocambole simples e fácil de pêssego com laranja.
Receita de Rocambole de pêssego e laranja
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Doces, Rocambole
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

Massa

  • 6 ovos separados
  • 60 g de farinha
  • 90 g de açúcar
  • 1 colher de sopa de raspa de laranja
  • 1/4 colher chá de sal

Recheio e Cobertura

  • 300 ml de natas
  • 1 colher de chá de sumo de limão
  • 3 colheres de sopa de açúcar rasas
  • 1 lata de pêssego em calda reserve a calda

Instruções
 

Massa

  • Prepare um tabuleiro retangular de 25×40 (ou medidas aproximadas),forrando-o com papel vegetal untado com margarina e polvilhado com farinha. Reserve.
  • Pré-aqueça o forno a 175º.
  • Separe as claras das gemas.
  • Usando a batedeira em velocidade alta, bata as gemas com 60g do açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado (cerca de 3-5 minutos).
  • Junte a farinha e a raspa de laranja, bata mais um pouco para incorporar.
  • À parte bata as claras em castelo bem firme, junte o restante açúcar (30g) e bata mais um pouco.
  • Juntar as claras ao preparado anterior, envolvendo-as delicadamente e usando uma espátula.
  • Quando obtiver uma massa completamente homogénea deite-a no tabuleiro e leve ao forno por 15-25 minutos.
  • Retire a massa do forno e desenforme com ela quente, deitando-a sobre um pano de cozinha polvilhado com açúcar.
  • Adicione metade do recheio, deixando uma margem lateral sem creme.
  • Enrole pela parte mais comprida e pressionando a massa com os dedos.
  • Coloque a torta num prato de servir com parte lisa virada para cima.
  • Com um palito faça alguns furos na torta e pincele-a com a calda de pêssego.
  • Deixe secar e pincele novamente.
  • Quando tornar a secar finalize a torta, cobrindo-a com o restante creme.
  • Leve ao frigorífico 1 hora antes de servir.

Recheio e Cobertura

  • Coloque as natas no congelador 20 minutos antes de as usar.
  • Bata as natas com o sumo de limão até estarem bem firmes.
  • Junte o açúcar e bata mais um pouco.
  • Corte o pêssego em cubinhos pequenos, deixe-o escorrer e adicione-os ás natas, envolvendo bem.
Palavras-chave caseiro, doce, laranja, pessego, receita, rocambole

Rocambole de pêssego e laranja

Ingredients – ingredientes
Massa

  • 6 ovos, separados
  • 60g de farinha
  • 90g de açúcar
  • 1 colher de sopa de raspa de laranja
  • 1/4 colher chá de sal

Recheio e Cobertura

  • 300ml de natas
  • 1 colher de chá de sumo de limão
  • 3 colheres de sopa de açúcar (rasas)
  • 1 lata de pêssego em calda (reserve a calda)

Instructions – Modo de Preparo
Massa

  1. Prepare um tabuleiro retangular de 25×40 (ou medidas aproximadas),forrando-o com papel vegetal untado com margarina e polvilhado com farinha. Reserve.
  2. Pré-aqueça o forno a 175º.
  3. Separe as claras das gemas.
  4. Usando a batedeira em velocidade alta, bata as gemas com 60g do açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado (cerca de 3-5 minutos).
  5. Junte a farinha e a raspa de laranja, bata mais um pouco para incorporar.
  6. À parte bata as claras em castelo bem firme, junte o restante açúcar (30g) e bata mais um pouco.
  7. Juntar as claras ao preparado anterior, envolvendo-as delicadamente e usando uma espátula.
  8. Quando obtiver uma massa completamente homogénea deite-a no tabuleiro e leve ao forno por 15-25 minutos.
  9. Retire a massa do forno e desenforme com ela quente, deitando-a sobre um pano de cozinha polvilhado com açúcar.
  10. Adicione metade do recheio, deixando uma margem lateral sem creme.
  11. Enrole pela parte mais comprida e pressionando a massa com os dedos.
  12. Coloque a torta num prato de servir com parte lisa virada para cima.
  13. Com um palito faça alguns furos na torta e pincele-a com a calda de pêssego.
  14. Deixe secar e pincele novamente.
  15. Quando tornar a secar finalize a torta, cobrindo-a com o restante creme.
  16. Leve ao frigorífico 1 hora antes de servir.

Recheio e Cobertura

  1. Coloque as natas no congelador 20 minutos antes de as usar.
  2. Bata as natas com o sumo de limão até estarem bem firmes.
  3. Junte o açúcar e bata mais um pouco.
  4. Corte o pêssego em cubinhos pequenos, deixe-o escorrer e adicione-os ás natas, envolvendo bem.

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