Rolo de Carne Folhado Recheio de Queijo e Fiambre

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Rolo de Carne Folhado Recheio de Queijo e Fiambre

ingredientes

• Salsa
• 2 ovos
• Azeite a gosto
• 1 gema de ovo
• Pão ralado a gosto
• 1 cebola grande
• Polpa tomate a gosto
• Vinho branco a gosto
• Queijo fatiado a gosto
• Fiambre fatiado a gosto
• Sal, pimenta preta a gosto
• 1 base de massa folhada
• 400 gr de carne vaca picada
• 400 gr de carne porco picada

Modo de Preparo

1. Picar a cebola e a salsa e misturá-la bem com a carne picada de porco e de vaca.
2. Juntar o sal, a pimenta, os ovos batidos e amasse bem.
3. Dispor a carne sobre uma camada generosa de pão ralado e por cima colocar fatias de fiambre e queijo.
4. Enrolar com cuidado e selá-lo bem com os dedos.
5. Cobrir o rolo com uma camada de polpa de tomate e regar com o vinho branco e um fio de azeite.
6. Embrulhar o rolo de carne em massa folhada e fechá-la bem.
7. Dar uns cortes ao de leve com a faca na massa folhada para criar uma crosta bonita e decorada.
8. Pincelar com gema de ovo e levar ao forno pré-aquecido a 180º, até a massa folhada estar dourada e cozinhada.
9. Servir com umas batatinhas no forno e uma salada.

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