Sanduíche de Miojo (MOMOFUKO)

Receita de Sanduíche de Miojo (MOMOFUKO), Em homenagem ao criador do Miojo, Sr. Momofuku Ando, o VegetariRANGO prepara um episódio especial ensinando a fazer um sanduíche com esse prato tradicional (na versão 100% vegetal)

Sanduíche de Miojo (MOMOFUKO)

E quem experimentou essa iguaria foi nada menos que o precursor dos canais de culinária pelo YouTube no Brasil: Ana Maria Brogui.

Ingredients – ingredientes:
pão:

• 1 pacote (70gr) de macarrão Caseirito da Mãe Terra
• 2 colheres de sopa bem cheias de Mandiokeijo
• 15 colheres de sopa de água
• 1 colher de azeite

Hambúrguer:

• GLUTADELA
• Pimentão Verde
• Salsinha
• Cenoura
• Chia
• semente de girassol
• Salsinha
• Farinha de Trigo

Recheio

• Queijo fatiado Tofutti sabor cheddar
• Tomate em rodelas
• Alface
• Rodelas de cebola roxa

Modo de Preparo

1. Cozinhe por 5 minutos o macarrão instantâneo, escoe a água e reserve.
2. Em uma vasilha, misture o Mandiokeijo, o tempero do macarrão, a água fria e o azeite até ficar bem homogêneo.
3. Adicione o macarrão na vasilha até todo o creme permeá-lo.
4. Separe a mistura em 2 partes iguais e coloque cada uma em um recipiente redondo e leve ao congelador por 30 minutos.
5. Adicione a Glutadela, o Pimentão Verde, a Salsinha e a Cenoura no processador e triture ate fica em pedaços bem pequenos. Junte um pouco de farinha de trigo e farinha de rosca para dar liga e molde os hamburguers.
6. Em um pires, adicione a farinha de trigo e um pouco de agua ate ficar uma “papinha”, e passe os hamburguers e depois passe eles na farinha de rosca. Reserve.
7. Depois de 30 minutos, retire o miojo com cuidado e frite numa frigideira antiaderente, sem óleo, em fogo baixo até ficar levemente dourada. Reserve.
8. Coloque um pouco de óleo na frigideira e frite o hamburguer. Reserve.
9. Depois monte o sanduiche, utilizando o macarrão como “pão” e recheando dentro com os demais ingredientes.

Name