Sobrecoxa à Moda Caipira

Receita de Sobrecoxa à Moda Caipira, aprenda como fazer uma sobrecoxa simples e fácil a moda caipira.

Sobrecoxa à Moda Caipira

ingredientes

• 6 sobrecoxas de frango com osso (metade sem a pele)
• Azeite de oliva e sal a gosto

Tempero

• 1 tomate picado
• 1 pedaço de gengibre descascado
• 2 ramos de tomilho fresco
• 3 dentes de alho com casca
• 1 cebola com casca
• 1 cubo de caldo de galinha
• ½ copo de cachaça
• Suco de 1 limão
• ½ colher (café) de pimenta-calabresa seca
• 1 colher (sopa) de sal
• Água

Outros Ingredientes

• 4 tomates picados
• 1 lata de milho
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Acompanhamento

• ½ kg de mandioca
• Óleo para fritar

Modo de Preparo
Para o tempero

1. Bata tudo no liquidificador e reserve.
2. Em uma panela, frite as sobrecoxas em óleo quente de todos os lados.
3. Em seguida, coloque o tempero reservado, os tomates, o restante dos ingredientes e cozinhe em fogo lento até que a carne fique macia.

Para o acompanhamento

1. Cozinhe as mandiocas já descascadas e lavadas na água até que fiquem macias.
2. Em seguida, seque muito bem e frite em óleo quente até dourar bem.
3. Sirva com o frango.

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