Receita de Steak Tartare

Steak Tartare

Receita de Steak Tartare ou Steak Tartar ou ainda bife tártaro, aprenda como fazer essa delica em sua casa simples e fácil.

Receita de Steak Tartare

Receita de Steak Tartare ou Steak Tartar ou ainda bife tártaro

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Tartare ou Steak Tartar ou ainda bife tártaro, aprenda como fazer essa delica em sua casa simples e fácil.O bife tártaro, também chamado de steak tartare, é um prato de carne de vaca crua e finamente picada, misturada com vários condimentos e servida com uma gema de ovo crua.
A carne deve ser magra, de preferência filé, e cortada apenas com uma faca, não moída na máquina. Mistura-se com alcaparras e cebola finamente cortada, tempera-se com molho Worcestershire, tabasco, sal, pimenta-do-reino, mostarda, conhaque, salsinha e páprica. Fazer rodelas grossas, abrir um buraco no meio e colocar uma gema de ovo crua. Servir com torradas de pão de centeio e pepinos em conserva.
Receita de Steak Tartare ou Steak Tartar ou ainda bife tártaro
Tempo De Preparação 10 minutos
Tempo Do Cozinheiro 10 minutos
Tempo Total 20 minutos
Curso Carnes, Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 1
Calorias 259 kcal

Ingredientes
  

  • 400 gramas de filé mignon
  • ½ cebola roxa picada
  • 2 colheres de sopa de de pepino em conserva picado
  • 2 colheres de chá de mostarda de Dijon
  • 1 colher de chá de de molho de pimenta
  • 1 colher de chá de de molho inglês
  • 1 colher de sopa de de cebolinha picada
  • 1 colher de de sopa de conhaque
  • 1 colher de de sopa de de alcaparras
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída a gosto
  • 1 gema de ovo para servir opcional
  • Torradinhas e salada verde para servir

Instruções
 

  • Fazer um steak tartare é simples e rápido.
  • Esse prato deve ser comido frio, por isso retire a carne da geladeira só na hora que for preparar a receita e servir o prato.
  • A carne vai ficar muito mais gostosa se cortada na faca, use uma bem afiada e corte em cubinho pequenos.
  • Em seguida tempere com sal e pimenta e misture bem os outros ingrediente (menos a gema de ovo).
  • Agora só modelar o steak tartare sobre um prato e se desejar coloque a gema sobre a carne.
  • Fica com delicia com salada verde e torradas!
Palavras-chave bife, carne, caseiro, molho, Molho Barbecue, receita, steak, tarntaro, tartare, tartaro

O bife tártaro, também chamado de steak tartare, é um prato de carne de vaca crua e finamente picada, misturada com vários condimentos e servida com uma gema de ovo crua. A carne deve ser magra, de preferência filé, e cortada apenas com uma faca, não moída na máquina. Mistura-se com alcaparras e cebola finamente cortada, tempera-se com molho Worcestershire, tabasco, sal, pimenta-do-reino, mostarda, conhaque, salsinha e páprica. Fazer rodelas grossas, abrir um buraco no meio e colocar uma gema de ovo crua. Servir com torradas de pão de centeio e pepinos em conserva.

Receita de Steak Tartare ou Steak Tartar ou ainda bife tártaro

Ingredientes

  • 400 gramas de filé mignon
  • ½ cebola roxa picada
  • 2 colheres de sopa de de pepino em conserva picado
  • 2 colheres de chá de mostarda de Dijon
  • 1 colher de chá de de molho de pimenta
  • 1 colher de chá de de molho inglês
  • 1 colher de sopa de de cebolinha picada
  • 1 colher de de sopa de conhaque
  • 1 colher de  de sopa de de alcaparras
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída a gosto
  • 1 gema de ovo para servir (opcional)
  • Torradinhas e salada verde para servir

Modo de preparo

  1. Fazer um steak tartare é simples e rápido.
  2. Esse prato deve ser comido frio, por isso retire a carne da geladeira só na hora que for preparar a receita e servir o prato.
  3. A carne vai ficar muito mais gostosa se cortada na faca, use uma bem afiada e corte em cubinho pequenos.
  4. Em seguida tempere com sal e pimenta e misture bem os outros ingrediente (menos a gema de ovo).
  5. Agora só modelar o steak tartare sobre um prato e se desejar coloque a gema sobre a carne.
  6. Fica com delicia com salada verde e torradas!

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