Sushi de Tapioca

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Sushi de Tapioca

ingredientes

• 1 xicara de farinha de tapioca
• 1 colher (de Sopa) de chia
• 4 colheres (de sopa) de manjericão picadinho
• 3 colheres de (sopa) de creme d ricota
• 100 g de salmão defumado
• 3 damascos secos
• cebolinha para decorar
• sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Esfarele a farinha de tapioca e passe pela peneira
2. Em uma frigideira antiaderente, modele a tapioca em forma de uma panqueca
3. Quando a massa estiver pronta ficará unida
4. Vire e deixe secar, mas não muito, pois poderá rachar ao enrolar
5. Retire do fogo antes de dourar.
6. Em uma tigela, misture as ervas, o sal, a pimenta e a ricota.
7. Passe essa mistura em toda a areado disco da tapioca já fria
8. Corte pequenas fatias de salmão e coloque por cima do creme.
9. Faça uma tirinha no meio com o damasco cortado em tiras e a cebolinha.
10. Enrole como uma panqueca e passe o plastico filme e leve ao congelador por 15 minutos
11. Retire e corte em rodelas.
12. Salpique molho tarê em cima dos rolinhos.

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