Tacos de Mandioca com Creme de Queijo

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Tacos de Mandioca com Creme de Queijo

ingredientes

• 350 g de mandioca ralada no ralo grosso
• 2 ovos
• ½ colher (café) de pimenta calabresa seca
• 1 colher (sopa) de cheiro verde picadinho
• sal a gosto
• 300 g de carne cortada em tiras e refogada com cebola, alho e pimentões coloridos
• Creme de Queijo
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 xícara (chá) de parmesão ralado
• ½ xícara (chá) de muçarela picada
• 1 xícara (chá) de cheddar cremoso
• noz moscada a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque numa tigela 350 g de mandioca ralada no ralo grosso, 2 ovos, ½ colher (café) de pimenta calabresa seca, 1 colher (sopa) de cheiro verde picadinho, sal a gosto e misture bem.
2. Numa frigideira untada com azeite coloque uma camada fina de massa de mandioca e leve ao fogo baixo por +/- 8 minutos ou até cozinhar e dourar a mandioca.
3. Pincele a superfície da massa com azeite, vire e deixe a massa por mais 8 minutos. Retire do fogo.
4. Pegue cada taco de mandioca e recheie com uma porção de carne cortada em tiras e dobre formando uma meia lua.
5. Sirva em seguida com o creme de queijo.

Creme de Queijo

1. Numa panela coloque 1 xícara (chá) de creme de leite fresco, 1 xícara (chá) de parmesão ralado, ½ xícara (chá) de muçarela picada, 1 xícara (chá) de cheddar cremoso e noz moscada a gosto e leve ao fogo médio mexendo sempre até derreter os queijos.
2. Transfira a mistura para um liquidificador e bata bem até formar um creme homogêneo.
3. Retire do fogo e sirva em seguida.

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