Receita de Tajine com Almondegas de Carneiro – Tajine Kefta, é uma das mais típicas tajines de Marrocos, anote e prepare essa delicia.

Receita de Tajine com Almondegas de Carneiro – Tajine Kefta

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Tajine com Almondegas de Carneiro – Tajine Kefta, é uma das mais típicas tajines de Marrocos, anote e prepare essa delicia. Tajine com Almondegas de Carneiro – Tajine Kefta A tajine ou tagine, é uma panela que resiste a altas temperaturas, serve para cozinhar directamente, até porque também a sua tampa, em forma de cone, faz com que o vapor não saia e volte para o fundo da panela. A base é depois levada para a mesa para servir o cozinhado. Os pratos confeccionados nas tajines são feitos a baixas temperaturas, conseguindo com que as carnes fiquem mais macias e tenras. Tajine com Almondegas de Carneiro –

Receita de Tajine Kefta

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Tempo De Preparação 20

Tempo Do Cozinheiro 20

Tempo Total 40

Curso Carnes, Salgados

Cozinha Brasileira

Porções 12

Calorias 308 kcal

Ingredientes

Azeite
500 gramas de de carne de carneiro picado
6 unidades de dentes de alho
5 unidades de Tomates pelados
2 unidades de cebolas
Cominhos colorau, coentros
Gengibre ralado
Salsa
Sal e pimenta

Instruções

Misture carne de carneiro picada com os condimentos e especiarias: sal, cebola, coentros, cominhos, colorau, gengibre ralado e salsa.
E faça desta mistura as bolas das almôndegas.
O azeite é colocado na tajine, para se cozinharem as almôndegas, sem colocar a tampa.
Devem ser viradas para cozerem a toda a volta.
Junte o tomate desfeito, dentes de alho picados e vá temperando, a seu gosto, com sal e pimenta.
Só aqui é que deve colocar a tampa da tajine e levar tudo a lume médio, durante cerca de 10 minutos.
A tampa só deve ser retirada quando for servir a refeição – ainda deve ir a ferver para a mesa.
Pode anda juntar salsa picada por cima do cozinhado.
Pode acompanhar com cuscuz (couscous).

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Tajine com Almondegas de Carneiro – Tajine Kefta

A tajine ou tagine, é uma panela que resiste a altas temperaturas, serve para cozinhar directamente, até porque também a sua tampa, em forma de cone, faz com que o vapor não saia e volte para o fundo da panela.

A base é depois levada para a mesa para servir o cozinhado. Os pratos confeccionados nas tajines são feitos a baixas temperaturas, conseguindo com que as carnes fiquem mais macias e tenras.