Tajine com Almondegas de Carneiro – Tajine Kefta

Receita de Tajine com Almondegas de Carneiro – Tajine Kefta, é uma das mais típicas tajines de Marrocos, anote e prepare essa delicia.

Receita de Tajine com Almondegas de Carneiro – Tajine Kefta

Tajine com Almondegas de Carneiro – Tajine Kefta, é uma das mais típicas tajines de Marrocos, anote e prepare essa delicia. Tajine com Almondegas de Carneiro – Tajine Kefta A tajine ou tagine, é uma panela que resiste a altas temperaturas, serve para cozinhar directamente, até porque também a sua tampa, em forma de cone, faz com que o vapor não saia e volte para o fundo da panela. A base é depois levada para a mesa para servir o cozinhado. Os pratos confeccionados nas tajines são feitos a baixas temperaturas, conseguindo com que as carnes fiquem mais macias e tenras. Tajine com Almondegas de Carneiro –

Receita de Tajine Kefta

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• Azeite
• 500 gramas de de carne de carneiro picado
• 6 unidades de dentes de alho
• 5 unidades de Tomates (pelados)
• 2 unidades de cebolas
• Cominhos (colorau, coentros)
• Gengibre ralado
• Salsa
• Sal e pimenta

1. Misture carne de carneiro picada com os condimentos e especiarias: sal, cebola, coentros, cominhos, colorau, gengibre ralado e salsa.
2. E faça desta mistura as bolas das almôndegas.
3. O azeite é colocado na tajine, para se cozinharem as almôndegas, sem colocar a tampa.
4. Devem ser viradas para cozerem a toda a volta.
5. Junte o tomate desfeito, dentes de alho picados e vá temperando, a seu gosto, com sal e pimenta.
6. Só aqui é que deve colocar a tampa da tajine e levar tudo a lume médio, durante cerca de 10 minutos.
7. A tampa só deve ser retirada quando for servir a refeição – ainda deve ir a ferver para a mesa.
8. Pode anda juntar salsa picada por cima do cozinhado.
9. Pode acompanhar com cuscuz (couscous).

Carnes, Salgados

Brasileira

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Tajine com Almondegas de Carneiro – Tajine Kefta

A tajine ou tagine, é uma panela que resiste a altas temperaturas, serve para cozinhar directamente, até porque também a sua tampa, em forma de cone, faz com que o vapor não saia e volte para o fundo da panela.

A base é depois levada para a mesa para servir o cozinhado. Os pratos confeccionados nas tajines são feitos a baixas temperaturas, conseguindo com que as carnes fiquem mais macias e tenras.

Tajine com Almondegas de Carneiro – Tajine Kefta

ingredientes

• Azeite
• 500g de carne de carneiro picado
• 6 dentes de alho
• 5 tomates pelados
• 2 cebolas
• Cominhos, colorau, coentros
• Gengibre ralado
• Salsa
• Sal e pimenta

Modo de Preparo

1. Misture carne de carneiro picada com os condimentos e especiarias: sal, cebola, coentros, cominhos, colorau, gengibre ralado e salsa.
2. E faça desta mistura as bolas das almôndegas.
3. O azeite é colocado na tajine, para se cozinharem as almôndegas, sem colocar a tampa.
4. Devem ser viradas para cozerem a toda a volta.
5. Junte o tomate desfeito, dentes de alho picados e vá temperando, a seu gosto, com sal e pimenta.
6. Só aqui é que deve colocar a tampa da tajine e levar tudo a lume médio, durante cerca de 10 minutos.
7. A tampa só deve ser retirada quando for servir a refeição – ainda deve ir a ferver para a mesa.
8. Pode anda juntar salsa picada por cima do cozinhado.
9. Pode acompanhar com cuscuz (couscous).

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