Receita de Tempurá de Legumes

Tempurá de Legumes

Receita de Tempurá de Legumes, aprenda como fazer um Prato clássico da culinária japonesa, que consiste em legumes fritos envoltos num polme fino.

Receita de Tempurá de Legumes

Receita de Tempurá de Legumes

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Tempurá de Legumes, aprenda como fazer um Prato clássico da culinária japonesa, que consiste em legumes fritos envoltos num polme fino.
Receita de Tempurá de Legumes
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

  • 2 cenouras
  • 4 florzinhas de couve flor
  • 4 pedaços de abóbora de mais ou menos 5 por 2 cm
  • 4 pedaços de talos de acelga
  • 4 pedaços de berinjela de 5 por 2 cm aproximadamente
  • Sal
  • Óleo para fritar
  • 3 colheres sopa de farinha de trigo
  • Água gelada
  • 1/2 xícara chá de molho de soja (shoyu)
  • 1 pitada de raiz forte ou mostarda forte
  • 1 colher café de nabo ralado

Instruções
 

  • Raspe as cenouras e corte-as em quatro no sentido do comprimento; lave a couve-flor, corte a abóbora, a berinjela e os talos de acelga (em pedaços de mais ou menos 5 x 2 cm).
  • Coloque todos os legumes numa panela com água e sal e afervente-os ligeiramente. Escorra.
  • Coloque óleo numa frigideira e deixe esquentar bem. Misture a farinha de trigo com água gelada até formar uma pasta que dê para envolver os ingredientes.
  • Passe um a um os pedaços de legumes nessa pasta e frite-os. Escorra em papel absorvente.
  • Sirva acompanhado de um molho feito com o shoyu misturado à raiz-forte e ao nabo ralado.
Palavras-chave caseiro, legumes, receita, salgado, tempurá

Tempurá de Legumes

Ingredients – ingredientes

  • 2 cenouras
  • 4 florzinhas de couve flor
  • 4 pedaços de abóbora (de mais ou menos 5 por 2 cm)
  • 4 pedaços de talos de acelga
  • 4 pedaços de berinjela (de 5 por 2 cm aproximadamente)
  • Sal
  • Óleo para fritar
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Água gelada
  • 1/2 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
  • 1 pitada de raiz forte ou mostarda forte
  • 1 colher (café) de nabo ralado

Instructions – Modo de Preparo

  1. Raspe as cenouras e corte-as em quatro no sentido do comprimento; lave a couve-flor, corte a abóbora, a berinjela e os talos de acelga (em pedaços de mais ou menos 5 x 2 cm).
  2. Coloque todos os legumes numa panela com água e sal e afervente-os ligeiramente. Escorra.
  3. Coloque óleo numa frigideira e deixe esquentar bem. Misture a farinha de trigo com água gelada até formar uma pasta que dê para envolver os ingredientes.
  4. Passe um a um os pedaços de legumes nessa pasta e frite-os. Escorra em papel absorvente.
  5. Sirva acompanhado de um molho feito com o shoyu misturado à raiz-forte e ao nabo ralado.

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