Torre de Berinjelas e Filé à Milanesa

Receita de Torre de Berinjelas e Filé à Milanesa, aprenda como fazer essa delicia em sua casa, além de lindo e delicioso, anote a receita.

Torre de Berinjelas e Filé à Milanesa

Ingredientes:
Torre de berinjelas:

• 5 colheres (sopa) de azeite
• 2 berinjelas cortadas em fatias médias
• 2 tomates cortados em fatias médias
• 1 queijo branco cortado em fatias médias
• 1 xícara (chá) de parmesão ralado
• Folhas de manjericão
• Sal a gosto

Vinagrete

• 2 cebolas picadas
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de água
• 2 tomates picados sem sementes
• ½ pimentão amarelo picado
• ½ pimentão vermelho picado
• ½ pimentão verde picado
• ½ xícara (chá) de azeite
• 1 xícara (café) de vinagre tinto
• ½ xícara (chá) de cheiro verde picado
• Sal a gosto

Filé a milanesa:

• ½ kg de bife de filé mignon ou alcatra
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos batidos
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Instructions – Modo de Preparo
Torre:

1. Tempere as berinjelas com sal a gosto e azeite e doure-as em uma frigideira antiaderente.
2. Monte as torres fazendo camadas de berinjela, tomate, manjericão e queijo branco.
3. Termine com a berinjela, salpique parmesão e leve para assar em forno médio para gratinar.

Vinagrete:

1. Em uma tigela deixe a cebola de molho na água com açúcar, deixe por 20 minutos, escorra a água e reserve.
2. Em uma tigela, misture os tomates, com os pimentões e a cebola.
3. Tempere com o azeite, o vinagre, o sal e o cheiro verde a gosto.
4. Sirva com a torre de berinjelas.

Filé a milanesa:

1. Tempere os bifes com sal a gosto.
2. Passe os bifes na farinha de trigo e retire o excesso.
3. Passe depois pelos ovos batidos, e por último na farinha de rosca.
4. Frite em óleo quente.

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