Receita de Torresminho com Carne

Torresminho com Carne

Receita de Torresminho com Carne, Aprenda como fazer um Torresminho simples e fácil com Carne.

Receita de Torresminho com Carne

Receita de Torresminho com Carne

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Torresminho com Carne, Aprenda como fazer um Torresminho simples e fácil com Carne.
Receita de Torresminho com Carne
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Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Carnes, Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

  • 2 unidades de mantas de barriga fresca com carne de 1,5 kg cada
  • 1/2 colher de sopa de sal
  • 2 litros de óleo virgem

Instruções
 

  • Abra a manta da barriga com carne e, com uma faca bem afiada, limpe a pele.
  • Lave a manta em água corrente, deixando escorrer.
  • Corte a barriga em retângulos pequenos (mais ou menos 6 x 1,5 cm)
  • Coloque a barriga cortada numa panela e cubra com óleo virgem (cerca de um 1 litro).
  • Ligue o fogo em temperatura média, mexendo por 20 min até a barriga soltar um pouco do excesso de água e começar a grudar no fundo da panela.
  • Passe para outra panela, tempere com sal e deixe no óleo a 130ºC (processo de adiantamento para ficar com a parte interna macia). Deixe por 20 min e continue mexendo.
  • Retire o torresmo com uma escumadeira e coloque-o em uma caixa plástica. (Obs: guarde, no máximo, por 6 dias na geladeira).
  • Coloque o torresmo que ficou guardado na geladeira numa panela com 1 litro de óleo em fogo médio até atingir 100ºC.
  • Deixe ao lado outra panela (ou um tacho) com 1 litro de óleo virgem em fogo alto (de 180ºC a 200ºC).
  • Quando o óleo estiver a 100ºC. Transfira o torresmo para a panela que está a 180 ou 200ºC. Ele irá pururucar.
Palavras-chave carne, caseiro, receita, salgado, torresminho, torresmo
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Torresminho com Carne

Ingredients – ingredientes

  • 2 mantas de barriga fresca com carne (de 1,5 kg cada)
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 2 litros de óleo virgem

Instructions – Modo de Preparo

  1. Abra a manta da barriga com carne e, com uma faca bem afiada, limpe a pele.
  2. Lave a manta em água corrente, deixando escorrer.
  3. Corte a barriga em retângulos pequenos (mais ou menos 6 x 1,5 cm)
  4. Coloque a barriga cortada numa panela e cubra com óleo virgem (cerca de um 1 litro).
  5. Ligue o fogo em temperatura média, mexendo por 20 min até a barriga soltar um pouco do excesso de água e começar a grudar no fundo da panela.
  6. Passe para outra panela, tempere com sal e deixe no óleo a 130ºC (processo de adiantamento para ficar com a parte interna macia). Deixe por 20 min e continue mexendo.
  7. Retire o torresmo com uma escumadeira e coloque-o em uma caixa plástica. (Obs: guarde, no máximo, por 6 dias na geladeira).
  8. Coloque o torresmo que ficou guardado na geladeira numa panela com 1 litro de óleo em fogo médio até atingir 100ºC.
  9. Deixe ao lado outra panela (ou um tacho) com 1 litro de óleo virgem em fogo alto (de 180ºC a 200ºC).
  10. Quando o óleo estiver a 100ºC. Transfira o torresmo para a panela que está a 180 ou 200ºC. Ele irá pururucar.

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