Receita de Torresminho com Carne

Torresminho com Carne

Receita de Torresminho com Carne, Aprenda como fazer um Torresminho simples e fácil com Carne.

Receita de Torresminho com Carne

Receita de Torresminho com Carne

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Torresminho com Carne, Aprenda como fazer um Torresminho simples e fácil com Carne.
Receita de Torresminho com Carne
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Carnes, Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

  • 2 mantas de barriga fresca com carne de 1,5 kg cada
  • 1/2 colher sopa de sal
  • 2 litros de óleo virgem

Instruções
 

  • Abra a manta da barriga com carne e, com uma faca bem afiada, limpe a pele.
  • Lave a manta em água corrente, deixando escorrer.
  • Corte a barriga em retângulos pequenos (mais ou menos 6 x 1,5 cm)
  • Coloque a barriga cortada numa panela e cubra com óleo virgem (cerca de um 1 litro).
  • Ligue o fogo em temperatura média, mexendo por 20 min até a barriga soltar um pouco do excesso de água e começar a grudar no fundo da panela.
  • Passe para outra panela, tempere com sal e deixe no óleo a 130ºC (processo de adiantamento para ficar com a parte interna macia). Deixe por 20 min e continue mexendo.
  • Retire o torresmo com uma escumadeira e coloque-o em uma caixa plástica. (Obs: guarde, no máximo, por 6 dias na geladeira).
  • Coloque o torresmo que ficou guardado na geladeira numa panela com 1 litro de óleo em fogo médio até atingir 100ºC.
  • Deixe ao lado outra panela (ou um tacho) com 1 litro de óleo virgem em fogo alto (de 180ºC a 200ºC).
  • Quando o óleo estiver a 100ºC. Transfira o torresmo para a panela que está a 180 ou 200ºC. Ele irá pururucar.
Palavras-chave carne, caseiro, receita, salgado, torresminho, torresmo

Torresminho com Carne

Ingredients – ingredientes

  • 2 mantas de barriga fresca com carne (de 1,5 kg cada)
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 2 litros de óleo virgem

Instructions – Modo de Preparo

  1. Abra a manta da barriga com carne e, com uma faca bem afiada, limpe a pele.
  2. Lave a manta em água corrente, deixando escorrer.
  3. Corte a barriga em retângulos pequenos (mais ou menos 6 x 1,5 cm)
  4. Coloque a barriga cortada numa panela e cubra com óleo virgem (cerca de um 1 litro).
  5. Ligue o fogo em temperatura média, mexendo por 20 min até a barriga soltar um pouco do excesso de água e começar a grudar no fundo da panela.
  6. Passe para outra panela, tempere com sal e deixe no óleo a 130ºC (processo de adiantamento para ficar com a parte interna macia). Deixe por 20 min e continue mexendo.
  7. Retire o torresmo com uma escumadeira e coloque-o em uma caixa plástica. (Obs: guarde, no máximo, por 6 dias na geladeira).
  8. Coloque o torresmo que ficou guardado na geladeira numa panela com 1 litro de óleo em fogo médio até atingir 100ºC.
  9. Deixe ao lado outra panela (ou um tacho) com 1 litro de óleo virgem em fogo alto (de 180ºC a 200ºC).
  10. Quando o óleo estiver a 100ºC. Transfira o torresmo para a panela que está a 180 ou 200ºC. Ele irá pururucar.

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