Torresminho com Carne

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Torresminho com Carne
Receita de Torresminho com Carne

Receita de Torresminho com Carne, Aprenda como fazer um Torresminho simles e fácil com Carne.

Torresminho com Carne

Ingredients – ingredientes

  • 2 mantas de barriga fresca com carne (de 1,5 kg cada)
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 2 litros de óleo virgem

Instructions – Modo de Preparo

  1. Abra a manta da barriga com carne e, com uma faca bem afiada, limpe a pele.
  2. Lave a manta em água corrente, deixando escorrer.
  3. Corte a barriga em retângulos pequenos (mais ou menos 6 x 1,5 cm)
  4. Coloque a barriga cortada numa panela e cubra com óleo virgem (cerca de um 1 litro).
  5. Ligue o fogo em temperatura média, mexendo por 20 min até a barriga soltar um pouco do excesso de água e começar a grudar no fundo da panela.
  6. Passe para outra panela, tempere com sal e deixe no óleo a 130ºC (processo de adiantamento para ficar com a parte interna macia). Deixe por 20 min e continue mexendo.
  7. Retire o torresmo com uma escumadeira e coloque-o em uma caixa plástica. (Obs: guarde, no máximo, por 6 dias na geladeira).
  8. Coloque o torresmo que ficou guardado na geladeira numa panela com 1 litro de óleo em fogo médio até atingir 100ºC.
  9. Deixe ao lado outra panela (ou um tacho) com 1 litro de óleo virgem em fogo alto (de 180ºC a 200ºC).
  10. Quando o óleo estiver a 100ºC. Transfira o torresmo para a panela que está a 180 ou 200ºC. Ele irá pururucar.

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Torresminho com Carne
Prep Time
20 mins
Tempo de Cozimento
20 mins
Total Time
40 mins
 
Receita de Torresminho com Carne, Aprenda como fazer um Torresminho simles e fácil com Carne. Torresminho com Carne
Course: carne
Cozinha: Brasileira
Servings: 20
Autor: Receitas Brasil
Ingredientes
  • 2 mantas de barriga fresca com carne de 1,5 kg cada
  • 1/2 colher sopa de sal
  • 2 litros de óleo virgem
Modo de Preparo
  1. Abra a manta da barriga com carne e, com uma faca bem afiada, limpe a pele.
  2. Lave a manta em água corrente, deixando escorrer.
  3. Corte a barriga em retângulos pequenos (mais ou menos 6 x 1,5 cm)
  4. Coloque a barriga cortada numa panela e cubra com óleo virgem (cerca de um 1 litro).
  5. Ligue o fogo em temperatura média, mexendo por 20 min até a barriga soltar um pouco do excesso de água e começar a grudar no fundo da panela.
  6. Passe para outra panela, tempere com sal e deixe no óleo a 130ºC (processo de adiantamento para ficar com a parte interna macia). Deixe por 20 min e continue mexendo.
  7. Retire o torresmo com uma escumadeira e coloque-o em uma caixa plástica. (Obs: guarde, no máximo, por 6 dias na geladeira).
  8. Coloque o torresmo que ficou guardado na geladeira numa panela com 1 litro de óleo em fogo médio até atingir 100ºC.
  9. Deixe ao lado outra panela (ou um tacho) com 1 litro de óleo virgem em fogo alto (de 180ºC a 200ºC).
  10. Quando o óleo estiver a 100ºC. Transfira o torresmo para a panela que está a 180 ou 200ºC. Ele irá pururucar.
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