Receita de Torresmo Pururuca, aprenda como fazer em um torresmo simples e fácil caseiro a pururuca super sequinho e saboroso.
Receita de Torresmo Pururuca
Torresmo Pururuca, aprenda como fazer em um torresmo simples e fácil caseiro a pururuca super sequinho e saboroso.
Pururuca é um petisco da comida caipira dos estados de Minas Gerais, São Paulo e Paraná e consumido em outras regiões do Brasil. O termo pururuca é de origem tupi e existe referência ao mesmo em O dialeto caipira, de Amadeu Amaral.
Receita de Torresmo Pururuca
- 1 kg torresmo (em cubos panceta ou toicinho)
- Sal
- 1/2 copo de óleo
- Tempere os torresmos com o sal e deixe descansar por uns 15 minutos
- Coloque um pouco de óleo numa panela e quando estiver quente, coloque os cubos do torresmo
- Tampe a panela para não emporcalhar o fogão
- Com uma colher de pau vá mexendo de vez em quando para não grudar um torresmo no outro
- Eles vão soltar mais gordura ainda e quando estiverem opacos, com cara de que estão fritos, desligue o fogo, retire daquela gordura os torresmos e coloque-os na geladeira para esfriar
- Reserve a gordura
- Quando os mesmos estiverem frios (não gelados), esquente a gordura novamente e quando estiver frigindo, coloque de volta os torresmos e vá mexendo até eles pururucarem
- Retire após e coloque em um recipiente com papel toalha
- Ficam tão sequinhos que quase nem sujam o papel toalha
- Comprove
Obs:
A gordura que sobrou, guarde e prepare arroz com ela Além de ficar saboroso, ele fica soltinho e brilhante
Pururuca é um petisco da comida caipira dos estados de Minas Gerais, São Paulo e Paraná e consumido em outras regiões do Brasil. O termo pururuca é de origem tupi e existe referência ao mesmo em O dialeto caipira, de Amadeu Amaral.
Torresmo Pururuca
ingredientes
- 1 kg de torresmo em cubos (panceta ou toicinho)
- Sal
- 1/2 copo de óleo
Modo de Preparo
- Tempere os torresmos com o sal e deixe descansar por uns 15 minutos
- Coloque um pouco de óleo numa panela e quando estiver quente, coloque os cubos do torresmo
- Tampe a panela para não emporcalhar o fogão
- Com uma colher de pau vá mexendo de vez em quando para não grudar um torresmo no outro
- Eles vão soltar mais gordura ainda e quando estiverem opacos, com cara de que estão fritos, desligue o fogo, retire daquela gordura os torresmos e coloque-os na geladeira para esfriar
- Reserve a gordura
- Quando os mesmos estiverem frios (não gelados), esquente a gordura novamente e quando estiver frigindo, coloque de volta os torresmos e vá mexendo até eles pururucarem
- Retire após e coloque em um recipiente com papel toalha
- Ficam tão sequinhos que quase nem sujam o papel toalha
- Comprove
Obs:
- A gordura que sobrou, guarde e prepare arroz com ela Além de ficar saboroso, ele fica soltinho e brilhante
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