Receita de Torta de Carne de Panela

Torta de Carne de Panela

Receita de Torta de Carne de Panela, aprenda como fazer uma torta simples e fácil, com recheio delicioso de carne de panela.

Receita de Torta de Carne de Panela

Receita de Torta de Carne de Panela

Xtudoreceitas
Torta de Carne de Panela, aprenda como fazer uma torta simples e fácil, com recheio delicioso de carne de panela. Torta de Carne de Panela, rende 12 porções e fica pronta em 2 horas
Tempo De Preparação 30 minutos
Tempo Do Cozinheiro 1 rh 30 minutos
Tempo Total 2 horas
Curso salgadas, Tortas
Cozinha Brasileira
Porções 12 Porções
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

Recheio

  • ½ Kg de coxão duro em cubos
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída
  • 1 colheres de chá de páprica doce
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colheres de sopa de óleo
  • 1 unidades de cebola média em cubos pequenos
  • 1 unidades de cenoura média em cubos pequenos
  • 1 unidades de talo de salsão em cubos pequenos
  • 1 unidades de cerveja lata de 350 ml
  • 1 unidades de tablete de Caldo de Carne
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 1 unidades de ramo pequeno de alecrim

Massa

  • 2 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo
  • ½ colheres de chá de sal
  • ½ xícaras de chá de manteiga
  • ½ xícaras de chá de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral
  • 2 unidades de gemas

Montagem

  • 1 xícaras de chá de queijo mozarela em cubos pequenos
  • 1 unidades de gema para pincelar

Instruções
 

Recheio:

  • Em um recipiente tempere a carne com a pimenta-do-reino e a páprica.
  • Polvilhe a farinha de trigo e misture. Em uma panela de pressão aqueça o óleo, doure a carne, colocando os pedaços aos poucos e retirando quando estiverem selados. Reserve.
  • Na mesma panela adicione a cebola, a cenoura e o salsão e refogue até murchar.
  • Junte a carne reservada, a cerveja preta, o MAGGI Caldo, a mostarda e o alecrim.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 25 minutos, após pegar pressão.
  • Retire a panela do fogo, espere esfriar e sair a pressão. Abra a panela, transfira para um recipiente e desfie levemente a carne. Reserve enquanto prepara a massa.

Massa

  • Em um recipiente misture a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no centro e acrescente a manteiga, misturando com a ponta dos dedos até formar uma espécie de farofa.
  • Acrescente o Leite NINHO e as gemas e misture até formar uma massa lisa e homogênea, que desgrude das mãos.
  • Cubra com plástico-filme e deixe descansar por 30 minutos.

Montagem

  • Separe 2/3 da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (24 cm de diâmetro).
  • Cubra com papel-manteiga e com grãos de feijão, asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por 20 minutos.
  • Retire o papel, despreze os feijões, forre com os cubos de queijo mozarela e acrescente o recheio reservado.
  • Abra o restante da massa e cubra a torta.
  • Feche as bordas, apertando com os dedos, formando a decoração. Faça 4 cortes na superfície (para a saída do vapor), pincele com a gema e leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que esteja dourada e crocante

Notas

Observações
Se desejar sirva acompanhada da Salada de Abóbora Marinada
Corte 400 g de abóbora de sua preferência em fatias longas e finas com o auxílio de um cortador de legumes (mandolin) e afervente-as rapidamente.
Coloque-as para marinar em uma mistura de meia xícara (chá) de suco de laranja, 3 damascos bem picados, suco de meio limão pequeno, 1 pitada de sal, 2 colheres (sopa) de azeite e 1 pitada de pimenta-do-reino e deixe tomar gosto por pelo menos 30 minutos.
Disponha as fatias de abóbora sobre folhas verdes variadas de sua preferência, salpique com amêndoas tostadas e trituradas grosseiramente e queijo parmesão ralado e regue com o molho da marinada.
Palavras-chave carne, caseiro, panela, receita, salgado, torta

Torta de Carne de Panela, rende 12 porções e fica pronta em 2 horas

Ingredients – ingredientes
Recheio

  • meio quilo de coxão duro em cubos
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola média em cubos pequenos
  • 1 cenoura média em cubos pequenos
  • 1 talo de salsão em cubos pequenos
  • 1 lata de cerveja (350 ml)
  • 1 tablete de MAGGI® Caldo de Carne
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 ramo pequeno de alecrim

Massa

  • 2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
  • meia colher (chá) de sal
  • meia xícara (chá) de manteiga
  • meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral
  • 2 gemas

Montagem

  • 1 xícara (chá) de queijo mozarela em cubos pequenos
  • 1 gema para pincelar

Instructions – Modo de Preparo
Recheio:

  1. Em um recipiente tempere a carne com a pimenta-do-reino e a páprica.
  2. Polvilhe a farinha de trigo e misture. Em uma panela de pressão aqueça o óleo, doure a carne, colocando os pedaços aos poucos e retirando quando estiverem selados. Reserve.
  3. Na mesma panela adicione a cebola, a cenoura e o salsão e refogue até murchar.
  4. Junte a carne reservada, a cerveja preta, o MAGGI Caldo, a mostarda e o alecrim.
  5. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 25 minutos, após pegar pressão.
  6. Retire a panela do fogo, espere esfriar e sair a pressão. Abra a panela, transfira para um recipiente e desfie levemente a carne. Reserve enquanto prepara a massa.

Massa

  1. Em um recipiente misture a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no centro e acrescente a manteiga, misturando com a ponta dos dedos até formar uma espécie de farofa.
  2. Acrescente o Leite NINHO e as gemas e misture até formar uma massa lisa e homogênea, que desgrude das mãos.
  3. Cubra com plástico-filme e deixe descansar por 30 minutos.

Montagem

  1. Separe 2/3 da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (24 cm de diâmetro).
  2. Cubra com papel-manteiga e com grãos de feijão, asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por 20 minutos.
  3. Retire o papel, despreze os feijões, forre com os cubos de queijo mozarela e acrescente o recheio reservado.
  4. Abra o restante da massa e cubra a torta.
  5. Feche as bordas, apertando com os dedos, formando a decoração. Faça 4 cortes na superfície (para a saída do vapor), pincele com a gema e leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que esteja dourada e crocante

Observações

  • Se desejar sirva acompanhada da Salada de Abóbora Marinada
  • Corte 400 g de abóbora de sua preferência em fatias longas e finas com o auxílio de um cortador de legumes (mandolin) e afervente-as rapidamente.
  • Coloque-as para marinar em uma mistura de meia xícara (chá) de suco de laranja, 3 damascos bem picados, suco de meio limão pequeno, 1 pitada de sal, 2 colheres (sopa) de azeite e 1 pitada de pimenta-do-reino e deixe tomar gosto por pelo menos 30 minutos.
  • Disponha as fatias de abóbora sobre folhas verdes variadas de sua preferência, salpique com amêndoas tostadas e trituradas grosseiramente e queijo parmesão ralado e regue com o molho da marinada.

Gostou? Curta nossa Página no Facebook e no G+ Assim você não perde nossas novas receitas e dicas, compartilhe para que mais pessoas possam conhecer essa receita.

Deixe sua opinião