Tutu de Feijão

Receita de Tutu de Feijão, aprenda como fazer o famoso tutu de feijão simples e fácil, uma iguaria típica brasileira.

Receita de Tutu de Feijão

Receita de Tutu de Feijão

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Tutu de Feijão, aprenda como fazer o famoso tutu de feijão simples e fácil, uma iguaria tipica brasileira. O tutu de feijão, tutu ou ungui é uma iguaria típica da culinária brasileira feita com feijão cozido, refogado e engrossado com farinha de mandioca ou de milho. Ele costuma ser refogado com pedaços de bacon frito, cebola e alho, e misturado com farinha de mandioca se for preto ou farinha de milho se for mulatinho.
Receita de Tutu de Feijão
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Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Feijão, Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 20
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de feijão
  • 2 xícaras de chá de farinha de mandioca
  • unidades de cebola e salsinha picados a gosto
  • 4 xícaras de chá de água
  • 2 unidades de ovos cozidos torresmo à pururuca feito com toucinho de porco temperado com sal
  • sal a gosto

Instruções
 

  • Bata levemente o feijão cozido (com o caldo) no liquidificador.
  • Refogue o alho e a cebola batidinha, até dourar.
  • Adicione o feijão e deixe ferver.
  • Dissolva a farinha de mandioca na água e acrescente essa mistura no feijão até dar o ponto de mingau.
  • Coloque o sal.
  • Despeje o preparado numa travessa e ponha por cima a salsinha, os ovos cozidos e picados e o torresminho à pururuca.

Notas

Frite bem o toucinho até virar torresmo, deixe escorrer e esfriar.
Depois, frite de novo na gordura bem quente.
Fica crocante
Palavras-chave caseiro, feijão, receita, salgado, tutu

O tutu de feijão, tutu ou ungui é uma iguaria típica da culinária brasileira feita com feijão cozido, refogado e engrossado com farinha de mandioca ou de milho. Ele costuma ser refogado com pedaços de bacon frito, cebola e alho, e misturado com farinha de mandioca se for preto ou farinha de milho se for mulatinho.

Tutu de Feijão

ingredientes

  • 1 kg de feijão
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • alho, cebola e salsinha picados a gosto
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 2 ovos cozidos torresmo à pururuca (feito com toucinho de porco temperado com sal)
  • sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Bata levemente o feijão cozido (com o caldo) no liquidificador.
  2. Refogue o alho e a cebola batidinha, até dourar.
  3. Adicione o feijão e deixe ferver.
  4. Dissolva a farinha de mandioca na água e acrescente essa mistura no feijão até dar o ponto de mingau.
  5. Coloque o sal.
  6. Despeje o preparado numa travessa e ponha por cima a salsinha, os ovos cozidos e picados e o torresminho à pururuca.

Observações

  • Frite bem o toucinho até virar torresmo, deixe escorrer e esfriar.
  • Depois, frite de novo na gordura bem quente.
  • Fica crocante

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