Vatapá de Frango

Receita de Vatapá de Frango, aprenda com essa receita como fazer essa delicia de frango, um vatapá simples e simples, você vai se surpreender.

Vatapá de Frango

Ingredientes:

• 1/2 kg de Coxa e sobre coxa de frango
• 4 Cebolas médias cortadas em cubinhos
• 5 Dentes de alho amassado
• 1 Raminho de alecrim ou salsinha
• 1 litro de leite
• 400ml de leite de coco
• 9 Pães amanhecidos e cortados em cubinos
• 20ml de azeite de dendê
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere o frango com o alho e a pimenta, não coloque sal, deixe descansar por 1 hora.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e doure as cebolas, quando estiverem bem douradas, acrescente o frango e o alecrim e deixe fritar, mexendo as vezes.
3. Quando o frango estiver bem dourado, você vai observar que esta grudando no fundo da panela, adicione água o suficiente para cozinhar o frango.
4. Com uma colher raspe o fundo da panela e deixe dissolver na água.
5. Quando o frango estiver bem macio, desligue o fogo, remova o alecrim.
6. Retire o frango e desfie em pedaços grandes, neste momento você pode retirar o excesso de gordura da panela, mas não tudo.
7. No liquidificador, coloque o leite,os pães e o leite de coco, bata até formar um creme, se necessário adicione mais leite.
8. Retorne o frango para a panela e adicione o creme e deixe no fogo por mais 5 minutos, mexendo bem.
9. Coloque o azeite de dendê e mexa novamente, vai começar a engrossar, deixe no ponto de um creme espesso.
10. Verifique o sal. Se gostar pode acrescentar azeitonas verdes picadinhas.
11. Sirva com arroz branco ou arroz com cenouras raladas.

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