Cuscuz de Linguiça

Receita de Cuscuz de Linguiça, aprenda como fazer facilmente em sua casa essa delicia, fácil e simples.

Cuscuz de Linguiça

ingredientes

• 1 Colher(es) de sopa azeite de dendê
• 2 Colher(es) de sopa extrato de tomate
• 2 Unidade(s) gomos de linguiça calabresa cortada em cubos pequenos
• 1 Unidade(s) pimentão verde pequeno cortado em cubos pequenos
• 1 Unidade(s) pimentão vermelho pequeno cortado em cubos pequenos
• 2 Cubo(s) caldo de bacon e louro
• 4 Xícara(s) água fervente
• 1 Lata ervilha escorrida
• 1/2 Xícara(s) palmito picado
• 1/2 Xícara(s) azeitona preta picada
• 2 Xícara(s) farinha de milho

Para untar

• óleo a gosto

Para decorar

• 1 Unidade(s) tomate cortado em rodelas
• 1 Unidade(s) ovo cozido e fatiado
• 4 Unidade(s) azeitonas pretas sem caroços
• 1 Colher(es) de chá salsinha picada
• Folhas de alface crespa a gosto

Modo de Preparo

1. Unte uma fôrma de furo central média (24 cm de diâmetro) e decore o fundo e as laterais, com o tomate, o ovo cozido e as azeitonas. Salpique a salsinha. Reserve.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio, junte o extrato de tomate, a linguiça e os pimentões. Refogue por 3 minutos.
3. Junte os cubos de caldo de bacon e louro dissolvidos na água fervente e cozinhe com a panela tampada por 10 minutos.
4. Acrescente a ervilha, o palmito e as azeitonas. Misture e cozinhe por 2 minutos.
5. Junte, aos poucos, a farinha de milho, mexendo sempre, até que solte totalmente do fundo da panela.
6. Coloque na fôrma reservada, apertando com as costas de uma colher. Reserve por 5 minutos.
7. Desenforme sobre um prato para bolo e decore com a alface. Sirva morno ou frio.

Variação
Experimente acrescentar 2 colheres (sopa) de molho de pimenta .

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