Macarrão Orecchiette com anchova e brócolis

Receita de Macarrão Orecchiette com anchova e brócolis, como fazer facilmente em casa, uma refeição simples e requintada. você vai adorar.

Macarrão Orecchiette com anchova e brócolis

leva cerca de 30 minutos, e rende 4 Porções

Ingredientes

• 400 g orecchiette di grano duro
• 2 maços brócolis
• 4 filés de anchova italiano em óleo
• 1 dente de alho
• 1 pimenta malagueta seca inteira
• 100 g queijo grana padano em peça
• Sal a gosto
• 50 ml de azeite extravirgem

Modo de Preparo

1. Limpar e cortar os brócolis em floretes. Branquear (cozinhar por 3 minutos em água fervente e depois deixar mais 3 minutos em água com gelo) e reservá-los.
2. Em uma frigideira, colocar um pouco do azeite e os filés de anchova. Em fogo brando, aquecer, mexendo e esmagando os filés de anchova até obter uma pasta.
3. Adicionar o alho cortado em cubinhos e a pimenta finamente picada.
4. Colocar os brócolis e saltear . Verificar o sal.
5. Com a massa cozida al dente, escorrer e colocá-la no molho, saltear um pouco, acrescentando um pouco da água do cozimento, se necessário, para montar o molho.
6. Finalizar com o queijo ralado.

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