Maria Mole

Receita de Maria Mole

Receita de Maria Mole, aprenda como fazer um doce que é típico brasileiro, feito com açúcar, claras em neve, gelatina incolor e – opcionalmente – coco ralado para a cobertura, aprenda como fazer.

Depois de pronto fica mole, com a consistência esponjosa semelhante à do “marshmallow”, mas não pegajoso. É bastante apreciado nas festas juninas, equivalendo como um “marshmallow brasileiro”.

Maria Mole, O doce foi criado em São Paulo por Antonio Bergamo descendente de Italianos que fabricava doces. Na tentativa de aproveitar as claras de ovos, conseguiu um suspiro mais consistente e adicionou gelatina à receita.

Após esfriar verificou que, ao contrário das expectativas, não endureceu, ficou mole, daí surgiu o nome Maria Mole.

Maria Mole

Ingredients – ingredientes:

  • 12 folhas de gelatina sem sabor (ou 2 envelopes de gelatina em pó)
  • 200 ml de água fervente
  • 500 g de açúcar
  • Manteiga para untar
  • Coco ralado seco

Instructions – Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, coloque 12 folhas de gelatina sem sabor e despeje 200 ml de água fervente.
  2. Mexa bem até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
  3. Obs.: se usar gelatina em pó, dissolva 2 envelopes em 1 colher de sopa de água fria e depois despeje 200 ml de água fervente.
  4. Em uma batedeira, coloque 500 g de açúcar e adicione a gelatina dissolvida.
  5. Bata em velocidade média por cerca de 5 min.
  6. Se desejar, neste momento, adicione 5 gotas da essência e o corante de sua preferência.
  7. Aumente a velocidade para alta e continue batendo por mais 10 min.
  8. Desligue a batedeira.
  9. Em uma forma retangular (21 cm x 29 cm x 3 cm de altura), untada com manteiga, despeje a maria-mole.
  10. Com o auxílio de uma espátula, alise a superfície.
  11. Cubra com papel filme (para não ressecar) e leve à geladeira por, no mínimo, 1h.
  12. Retire da geladeira, corte da maneira que quiser e passe os pedaços no coco ralado seco.

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5 from 1 reviews
Maria Mole
 
Autor: 
Nutrition Information
  • Serves: 20
  • Serving size: 00
  • Calories: 00
  • Fat: 00
  • Saturated fat: 00
  • Unsaturated fat: 00
  • Trans fat: 00
  • Carbohydrates: 00
  • Sugar: 00
  • Sodium: 00
  • Fiber: 00
  • Protein: 00
  • Cholesterol: 00
Tipo de receita: Doce
Cuisine: Brasileira
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Receita de Maria Mole, aprenda como fazer um doce que é típico brasileiro, feito com açúcar, claras em neve, gelatina incolor e – opcionalmente – coco ralado para a cobertura, aprenda como fazer. Depois de pronto fica mole, com a consistência esponjosa semelhante à do "marshmallow", mas não pegajoso. É bastante apreciado nas festas juninas, equivalendo como um "marshmallow brasileiro". Maria Mole, O doce foi criado em São Paulo por Antonio Bergamo descendente de Italianos que fabricava doces. Na tentativa de aproveitar as claras de ovos, conseguiu um suspiro mais consistente e adicionou gelatina à receita. Após esfriar verificou que, ao contrário das expectativas, não endureceu, ficou mole, daí surgiu o nome Maria Mole. Maria Mole
Ingredientes
  • 12 folhas de gelatina sem sabor (ou 2 envelopes de gelatina em pó)
  • 200 ml de água fervente
  • 500 g de açúcar
  • Manteiga para untar
  • Coco ralado seco
Modo de Preparo
  1. Em uma tigela, coloque 12 folhas de gelatina sem sabor e despeje 200 ml de água fervente.
  2. Mexa bem até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
  3. Obs
  4. : se usar gelatina em pó, dissolva 2 envelopes em 1 colher de sopa de água fria e depois despeje 200 ml de água fervente.
  5. Em uma batedeira, coloque 500 g de açúcar e adicione a gelatina dissolvida.
  6. Bata em velocidade média por cerca de 5 min.
  7. Se desejar, neste momento, adicione 5 gotas da essência e o corante de sua preferência.
  8. Aumente a velocidade para alta e continue batendo por mais 10 min.
  9. Desligue a batedeira.
  10. Em uma forma retangular (21 cm x 29 cm x 3 cm de altura), untada com manteiga, despeje a maria-mole.
  11. Com o auxílio de uma espátula, alise a superfície.
  12. Cubra com papel filme (para não ressecar) e leve à geladeira por, no mínimo, 1h.
  13. Retire da geladeira, corte da maneira que quiser e passe os pedaços no coco ralado seco.
[Total: 8    Média: 3.9/5]

Bala Baiana

Receita de Bala Baiana

Receita de Bala Baiana, aprenda como fazer a famosa bala baiana, simples e fácil, uma delicia típica brasileira.

Alguns conhecem como “bala de vidro” por causa da casquinha de caramelo ou ainda “bala de ovo”, A versão original é recheada com um creme de gemas e coco, mas a maioria das receitas são com beijinho, feito com leite condensado e coco mesmo.

Bala Baiana

Ingredients – ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 250 gr de coco ralado
  • 3 unidades de gema de ovo
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga

Instructions – Modo de Preparo

  1. Derreta a manteiga em uma panela e acrescente o leite condensado, as gemas e o açúcar.
  2. Misture, abaixe o fogo e acrescente os cocos ralados ( 200 g de côco ralado fino e 50 g de côco ralado grosso) e mexa com cuidado sem parar.
  3. Quando descolar do fundo da panela retire do fogo, despeje em uma tigela untada com manteiga e deixe esfriar.
  4. Depois de frio faça bolinhas e deixe em geladeira por 6 horas seguidas.

Ingredients – ingredientes da Calda:

  • 400 gr de açúcar
  • 1 copo de água
  • 1 colher de sopa de vinagre branco

Instructions – Modo de Preparo da Calda:

  1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio.
  2. É importante não mexer até o caramelo estar dourado.
  3. Sabe-se o ponto colocando um fio na água gelada, se ao morder este quebrar está bom.
  4. Imediatamente tire do fogo, passe as bolinhas, uma a uma e vá colocando em uma mesa untada.
  5. Após secar embrulhe-as.
  6. Para conservar mais deixe em geladeira.

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5 from 1 reviews
Bala Baiana
 
Autor: 
Nutrition Information
  • Serves: 20
  • Serving size: 00
  • Calories: 00
  • Fat: 00
  • Saturated fat: 00
  • Unsaturated fat: 00
  • Trans fat: 00
  • Carbohydrates: 00
  • Sugar: 00
  • Sodium: 00
  • Fiber: 00
  • Protein: 00
  • Cholesterol: 00
Tipo de receita: bala
Cuisine: Brasileira
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Receita de Bala Baiana, aprenda como fazer a famosa bala baiana, simples e fácil, uma delicia típica brasileira. Alguns conhecem como “bala de vidro” por causa da casquinha de caramelo ou ainda “bala de ovo”, A versão original é recheada com um creme de gemas e coco, mas a maioria das receitas são com beijinho, feito com leite condensado e coco mesmo. Bala Baiana
Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 250 gr de coco ralado
  • 3 unidades de gema de ovo
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 400 gr de açúcar
  • 1 copo de água
  • 1 colher de sopa de vinagre branco
Modo de Preparo
  1. Derreta a manteiga em uma panela e acrescente o leite condensado, as gemas e o açúcar.
  2. Misture, abaixe o fogo e acrescente os cocos ralados ( 200 g de côco ralado fino e 50 g de côco ralado grosso) e mexa com cuidado sem parar.
  3. Quando descolar do fundo da panela retire do fogo, despeje em uma tigela untada com manteiga e deixe esfriar.
  4. Depois de frio faça bolinhas e deixe em geladeira por 6 horas seguidas.
  5. da Calda:
  6. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio.
  7. É importante não mexer até o caramelo estar dourado.
  8. Sabe-se o ponto colocando um fio na água gelada, se ao morder este quebrar está bom.
  9. Imediatamente tire do fogo, passe as bolinhas, uma a uma e vá colocando em uma mesa untada.
  10. Após secar embrulhe-as.
  11. Para conservar mais deixe em geladeira.
[Total: 9    Média: 4.2/5]

Bolo de Chimarrão

Receita de Bolo de Chimarrão

Receita de Bolo de Chimarrão, aprenda como fazer essa delicia com sabor gaúcho, feito com erva mate, é muito fácil e simples, anote a receita.

Bolo de Chimarrão

Ingredients – ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de açúcar refinado
  • 1/2 xícara de leite morno
  • 1/2 xícara de óleo
  • 5 colheres de sopa de erva-mate peneirada
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 sachê de fermento em pó
  • 1 lata de leite condensado
  • Coco ralado para polvilhar

Instructions – Modo de Preparo

  1. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e a erva-mate.
  2. Coloque a mistura em uma tigela e acrescente a farinha de trigo peneirada.
  3. Misture todos os ingredientes, mexendo bem.
  4. Junte o fermento em pó e misture delicadamente.
  5. Leve ao forno pré-aquecido por 40min.
  6. Retire, fure com um garfo e cubra com o leite condensado.
  7. Polvilhe com coco ralado.

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[Total: 4    Média: 5/5]

Beijinho de Soja

Receita de Beijinho de Soja

Receita de Beijinho de Soja, aprenda como faze essa delicia super fácil em sua casa, receita simples e pratica para você fazer em qualquer momento, anote a receita.

Beijinho de Soja

Ingredients – ingredientes:

  • 400 ml de bebida à base de soja sabor natural
  • 1 xícara de chá de açúcar refinado
  • 2½ xícara de chá de coco ralado desidratado
  • 1 colher de sopa de maisena
  • Coco em fita

Instructions – Modo de Preparo

  1. Disponha em uma panela a bebida de soja e o açúcar.
  2. Leve ao fogo até ferver.
  3. Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 30 minutos ou até levantar bolhas grossas.
  4. Junte, sem parar de mexer, 2 xícaras de chá de coco e a maisena dissolvida em 2 colheres de sopa de água.
  5. Continue a cozinhar, sem parar de mexer, por mais 20 minutos ou até soltar do fundo da panela e obter ponto para ser enrolado.
  6. Retire do fogo.
  7. Modele bolinhas e empane no coco restante.
  8. Decore com coco em fita.

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[Total: 2    Média: 3/5]

Bolo Prestígio

Receita de Bolo Prestígio

Receita de Bolo Prestígio, aprenda como fazer essa delicia de bolo, super fácil e simples, com o gostinho do prestígio, você vai adorar, anote a receita.

Bolo Prestígio

Ingredients – ingredientes da Massa:

  • 6 ovos
  • 1/2 xícara de chá de manteiga
  • 3 xícaras de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícara de chá de chocolate em pó solúvel
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Manteiga para untar
  • Farinha de trigo para polvilhar

Instructions – Modo de Preparo

  1. Em uma batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar uma mistura esbranquiçada.
  2. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater, até obter um creme homogêneo.
  3. Adicione a farinha de trigo e o chocolate em pó, aos poucos, intercalando com o leite e misture.
  4. Por último, junte o fermento e as claras batidas em neve, misturando delicadamente.
  5. Despeje em uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro), untada e polvilhada, e leve para assar em forno médio (180º graus), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
  6. Desenforme o bolo ainda quente e reserve.

Ingredients – ingredientes do Recheio:

  • 1 pacote de coco ralado de 100 grs
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 gemas
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 colher de café de essência de baunilha

Instructions – Modo de Preparo

  1. Em uma panela leve ao fogobaixo: o leite condensado, coco, gemas, margarina mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela mexendo sempre até o ponto de beijinho mole.
  2. Desligue. Espere esfriar para usar.

Calda

  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 copo de água
  • 5 unidades de cravo-da-índia
  • 5 unidade(s) de canela em pau
  • 6 colheres de sopa de conhaque

Instructions – Modo de Preparo

  1. Leve ao fogo até ferver.
  2. Deixe esfriar e utilize regando o bolo.

Ingredients – ingredientes da Cobertura:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 coher de margarina
  • 3 colheres de achocolatado
  • 1 caixinha de creme de leite

Instructions – Modo de Preparo

  1. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até o ponto de brigadeiro mole (quando começa a desgrudar do fundo).
  2. Desligue e acrescente o creme de leite.
  3. Espere esfriar para usar.

Montagem:

  1. Corte o bolo já frio em três partes, no sentido horizontal
  2. Forre uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro) com filme plástico, coloque uma das partes do bolo e umedeça com a calda.
  3. Espalhe metade do recheio, cubra com outra parte de bolo e volte a umedecer
  4. Coloque o restante do recheio e termine com a última camada de bolo
  5. Cubra com a cobertura de brigadeiro espalhando delicadamente com uma espátula ou as costa de uma faca grande
  6. Decore com granulado, fitas de coco fresco…ou como a sua criatividade mandar.
  7. Conserve em geladeira. De preferência sirva no dia seguinte.

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[Total: 3    Média: 5/5]

Bolo Pão de Mel

Receita de Bolo Pão de Mel

Receita de Bolo Pão de Mel, aprenda com essa receita simples como fazer pão de mel, em forma de bolo ou quadradinhos, é super fácil anote a receita e prepare.

Bolo Pão de Mel, Pão de mel é um doce de origem européia, elaborado à base de mel, farinha de trigo, chocolate, manteiga, especiarias e ovos. Depois de prontos e frios, normalmente, são banhados em chocolate

Receita de Bolo Pão de Mel

Ingredients – ingredientes da Massa:

  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de mel
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de bicarbontato de sódio
  • 1 colher de chá de noz moscada
  • 1 colher de chá de cravo em pó
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • Manteiga e farinha de rosca, para untar

Instructions – Modo de Preparo

  1. Unte uma forma redonda ou retangular com a manteiga e a farinha de rosca
  2. Ligue o forno em temperatura média (180º graus)
  3. Na tigela grande da batedeira, coloque o açúcar, o mel, a manteiga e os ovos
  4. Bata muito bem
  5. Sem para de bater, acrescente alternadamente o leite e a farinha de trigo
  6. Primeiro coloque uma xícara de farinha, em seguida ½ xícara de leite e assim por diante
  7. Depois da última adição, pare de bater
  8. Junte o bicarbonato e as especiarias e misture delicadamente
  9. Despeje a massa dentro da assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido
  10. Asse por 15 minutos em temperatura média, abaixe o fogo o máximo que puder e asse por mais 20 minutos
  11. Para ter certeza que o bolo está assado, espete um palito. Se sair seco, o bolo está pronto
  12. Retire do forno e passe uma faca de ponta redonda nas laterais da assadeira
  13. Deixe esfriar e desenforme

Ingredients – ingredientes do Recheio:

  • Brigadeiro
  • Doce de leite com nozes picadas
  • Prestígio: leite condensado com coco ralado
  • Geléias variadas: morango, amora, damasco, abacaxi etc.

Ingredients – ingredientes da Cobertura:

  • 200 g /ou 1 tablete de chocolate meio amargo, ou
  • 400g de cobertura de chocolate ao leite,
  • 2 colheres de sopa de manteiga

Instructions – Modo de Preparo

  1. Em uma panela coloque água e leve ao fogo alto
  2. Quando ferver abaixe o fogo
  3. Coloque o chocolate picado e a manteiga numa tigela grande
  4. Coloque a tigela sobre a panela com água fervendo para derreter o chocolate em banho-maria, o segredo é não deixar a água encostar na tigela
  5. Mexa bem o chocolate com a manteiga até dissolver completamente, cerca de 4 minutos
  6. Quando o chocolate estiver derretido, desligue o fogo e retire a tigela da panela
  7. Com a ajuda de uma faca de ponta redonda, espalhe o chocolate nas laterais e na superfície do bolo
  8. Se você quiser o pão de mel em quadradinhos, use uma assadeira retangular para assá-lo
  9. Corte em quadrados e para cobri-los com a cobertura, espete um palito em cada pedaço e mergulhe, um a um, no chocolate derretido
  10. Porém, triplique a quantidade dos ingredientes da cobertura (3 tabletes de chocolate e 6 colheres de manteiga)
  11. Para secar, coloque sobre uma grade, ou sobre uma folha de papel manteiga

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[Total: 0    Média: 0/5]

Doce de Abóbora de Microondas

Receita de Doce de Abóbora de Microondas

Receita de Doce de Abóbora de Microondas, Aprenda com essa receita como fazer no Microondas, fácil, rápido e delicioso, anote a receita e prepare.

Doce de Abóbora de Microondas

Ingredients – ingredientes:

  • 500 g de abóbora (Seca)
  • ½ xícara de chá de água
  • 3 colheres de sopa açúcar ou adoçante culinário
  • 3 colheres de sopa coco ralado (s/ açúcar)
  • 2 colheres de sopa água
  • 6 cravos da índia

Instructions – Modo de Preparo

  1. Descasque e pique em cubos a abóbora e coloque em um recipiente próprio para microondas, adicione ½ xícara de chá de água e leve para cozinhar no microondas por 14 minutos em potência alta.
  2. Retire do microondas e amasse com um garfo, ela deve ficar toda desfiada, junte o açúcar ou adoçante e o coco ralado, misture bem.
  3. Junte os cravos e as 2 colheres de água e leve para o microondas por mais 4 minutos em potência alta.
  4. Leve para gelar e sirva.

Dica:

  1. Dependendo da sua abóbora ela vai soltar água se estiver muito liquido não adicione as 2 colheres de água.
  2. Para dar mais sabor adicione 1 canela em pau.

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[Total: 8    Média: 3.8/5]

Beijinho de Mandioca

Receita de Beijinho de Mandioca

Receita de Beijinho de Mandioca, Aprenda com essa receita como fazer Beijinho de Mandioca, receita super fácil e diferente, uma delicia super pratica, anote a receita.

Beijinho de Mandioca

Beijinho de Mandioca
Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de margarina sem sal
  • 1 1/2 xícara de mandioca cozida e amassada
  • 1 xícara de leite em pó integral
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
  • Açúcar cristal e cravos

Instructions – Modo de Preparo

  1. Derreta a margarina em fogo baixo.
  2. Misture a mandioca, o açúcar e o leite em pó.
  3. Misture bem.
  4. Acrescente o coco ralado.
  5. Mexa até a mistura desprender da panela.
  6. Passe o beijinho no açúcar cristal e coloque os cravos.

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[Total: 4    Média: 4/5]