Receita de Sassami de Frango
Sassami de Frango, aprenda como fazer o famoso e delicioso Sassami, O frango é umas das proteínas animais mais presentes na alimentação dos brasileiros. Seja pelo seu preço amigável, seja por agradar a muitos paladares, esse ingrediente é a estrela de muitas receitas deliciosas.Os cortes mais comuns são a coxa, sobrecoxa, asa e peito. Outro corte do frango é o sassami, retirado do peito de frango, próximo ao osso. Muito macio e suculento, ele é considerado o filé mignon do frango.Receita de Sassami de Frango com Molho de Damasco
Ingredientes
- 1 kg de filé de frango tipo sassami
- 4 unidades de dentes de alho amassados
- 1 unidades de raminho de alecrim
- Sal a gosto
- Óleo e manteiga para fritar
Molho de damasco
- 100 gramas de damasco
- 1 xícara de chá de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de mel
Instruções
- Coloque o damasco de molho na água por pelo menos 1 hora.
- Enquanto isso tempere o frango com o alho, o alecrim e o sal e deixe descansado 1/2 hora para pegar melhor o sabor.
- Depois aqueça uma frigideira e coloque um pouco de manteiga 1 colher (de sobremesa) e um pouquinho de óleo (isso evita que a manteiga queime).
- Deixe o fogo alto e coloque os filezinhos, frite de um lado, vire e frite do outro (não deixe muito tempo).
- Retire do fogo e arrume-os em um prato e reserve.
- Coloque o damasco com a água no liquidificador, junte o mel e bata bem.
- Despeje em uma panela, junte a manteiga e deixe ferver apurando um pouco.
- Depois é só colocar o molho por cima dos filés, enfeitar com uma folha de manjericão e servir.