Em uma tigela, coloque os filés de frango e tempere com sal, páprica, alho e suco de limão.
Reserve.
Em uma frigideira com manteiga, coloque o alho e a cebola para refogar.
Deixe dourar.
Adicione também o pimentão e a cenoura.
Tempere com sal e páprica.
Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde, metade do creme de leite e metade da muçarela.
Misture bem.
Abra os filés sobre uma bancada e adicione porções de recheio em cada um deles.
Em seguida, enrole os filés e acomode-os em uma assadeira untada.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 250°C, preaquecido, por 40 minutos.
Adicione ao restante do recheio o que sobrou do creme de leite e da muçarela.
Retire o papel alumínio da assadeira e espalhe o recheio sobre cada porção de frango recheado.
Retorno ao forno, agora a 180°C, até gratinar.