Adicione na panela, o leite condensado, o creme de leite, o leite, as gemas sem a pele passadas pela peneira e extrato de baunilha.

Misture tudo e cozinhe em fogo de médio a baixo até engrossar.

Assim que levantar fervura, cozinhe por mais 2 minutos, mexendo com o fouet e desligue o fogo.

O creme fica fluído e não consistente, é assim mesmo.

Logo em seguida passe este creme para uma vasilha, cubra com plástico-filme rente ao creme e deixe esfriar.

No creme já frio, junte a nata gelada e misture para incorporar.

Pegue uma travessa de vidro (17cm x 25cm), e despeje um pouco de caramelo nela. Derrame o creme sobre o caramelo, dê uma batidinha para assentar, cubra rente com plástico-filme e leve ao congelador até o dia seguinte.

No próximo dia retire e cubra com a calda de caramelo que também estava no congelador.

Sirva e delicie-se com seu irresistível sorvetão de pudim!

Aqueça uma panela no fogo e ponha o açúcar, deixando derreter.

Assim que estiver derretido e com uma coloração amarela-clara, acrescente a água morna cuidadosamente, mexendo com uma espátula ou colher de pau.

Ferva mais um pouco e desligue, pois a calda não pode ficar muito grossa. Reserve para esfriar e depois leve num recipiente ao congelador.