Coloque o açúcar e o cream cheese na batedeira e bata em velocidade baixa por 2 minutos.
Desligue a batedeira, raspe as laterais e o batedor com uma espátula e bata novamente, em velocidade média, por mais 5 minutos.
Acrescente, então, os ovos e a baunilha aos poucos, aguardando a total incorporação dos ingredientes a cada adição.
Quase no final, junte o licor e bata por mais 30 segundos.
Coloque a mistura na fôrma por cima das bolachas moídas.
Leve ao forno, em banho-maria, por cerca de 45 minutos, ou até que o recheio esteja firme, porém balançando ligeiramente.
Retire do forno, deixe esfriar por 2 horas e leve à geladeira por 24 horas.