Receita de Enroladinho de Tender com Chutney de Abacaxi
Enroladinho de Tender com Chutney de Abacaxi, aprenda com essa receita como fazer essa delicia para sua ceia, fácil e simples. Receita de Enroladinho de Tender com Chutney de Abacaxi
Ingredientes
- 1 colheres de sopa de manteiga
- ½ unidade de cebola roxa picada
- 1 dente de alho picado
- ½ colher de café de pimenta vermelha picada
- 1 colheres de chá de gengibre ralado
- ½ colheres de chá de curry em pó
- 1 unidades de limão grande (suco)
- ½ unidades de pimentão vermelho picado
- ½ unidades de pimentão verde picado
- 2 unidades de maçãs sem casca em cubinhos
- 1 unidades de abacaxi sem casca em cubinhos
- ½ xícaras de chá de uvas-passas brancas
- ¾ xícaras de chá de açúcar
- sal a gosto
- 1 unidades de tender bolinha (com +/- 1 kg cortado em fatias finas)
- 20 gramas de manteiga gelada cortada em cubinhos
Instruções
- Numa panela em fogo baixo derreta 1 colher (sopa) de manteiga e doure a cebola roxa picada, 1 dente de alho picado, a pimenta vermelha picada e 1 colher (chá) de gengibre ralado.
- Acrescente o curry em pó e suco de 1 limão grande. Junte o pimentão vermelho picado, o pimentão verde picado, as maçãs sem casca em cubinhos, 1 abacaxi sem casca em cubinhos, uvas-passas brancas e açúcar.
- Misture muito bem e continue cozinhando com a panela tampada (em fogo baixo) por uns 25 minutos, até que todo o líquido tenha evaporado.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
Faça a montagem da seguinte forma
- Pegue cada fatia de tender, coloque um pouco de chutney de abacaxi no centro e enrole como um canudinho.
- Faça isso com todas as fatias do tender e vá transferindo os canudinhos para uma fôrma de bolo inglês forrada com papel alumínio, preenchendo toda a fôrma.
- Quando terminar o último canudinho, coloque 20 g de manteiga cortada em cubinhos por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 20 minutos.
- Desenforme no prato de serviço e sirva quente ou frio.