Preaqueça o forno em temperatura 220º C.
Unte levemente 2 formas de pizza.
Peneire a farinha, o fermento e o sal numa tigela grande.
Junte a manteiga e misture com a ponta dos dedos, até que pareça uma farofa.
Acrescente o bacon e 1 xícara de queijo ( reserve ½ xícara do queijo para a cobertura ).
Misture bem.
Junte o leite e mexa depressa com a lâmina de uma faca, formando uma massa macia.
Faça uma bola, coloque numa superfície enfarinhada e misture rapidamente apenas para deixar a massa lisa.
Divida a massa ao meio.
Faça 2 bolas.
Abra para que forme um círculo, de mais ou menos 12 cm de diâmetro por 2 cm de altura.
Pincele a superfície com leite e salpique o queijo restante.
Corte em 8 pedaços, como uma pizza.
Coloque na forma deixando um espaço de 2cm entre as fatias.
Asse os pães por 15 minutos ou até ficarem dourados.
Deixe amornar e sirva.