Receita de Carne Vinha d'alhos
Carne Vinha d'alhos, aprenda como fazer essa delicia em sua casa, simples e fácil, Carne de vinha-d'alhos é um prato típico de Natal na Ilha da Madeira.Receita de Carne Vinha-d'alhos, com Rendimento de 4 porções
Ingredientes
- 800 gramas de carne de porco com pouca gordura
- 2 unidades de dentes de alho amassados
- 2 unidades de folhas de louro
- 50 ml de de vinho branco 1 dose
- 2 unidades de cravos da índia
- 1 unidades de cebola picada grosseiramente
- Sal, pimenta do reino e azeite a gosto
Para Acompanhar
- unidades de Pão grelhado a gosto
- 2 unidades de batatas cortadas em cubos
- 6 unidades de folhas de sálvia picadas
Instruções
- Tempere a carne com o alho, o louro, o vinho branco, os cravos da índia, o sal e a pimenta do reino, e azeite.
- Deixe a carne neste tempero por 2 dias (48 horas).
- Guardada dentro da geladeira.
- Após este período, esquente bem uma panela de pressão,
- refogue esta carne e coloque um pouco de água.
- Tampe e deixe cozinhando por 30 minutos após pegar pressão.
- Após este período, retire a carne da panela e sirva em um prato acompanhada com as batatas e o pão grelhado a gosto.
Para o Acompanhamento
- Em uma assadeira, coloque as batatas cortadas em cubos, um pouco de sal, azeite e as folhas de salvia picadas.
- Misture bem e leve para assar.
Notas
É feito com carne de porco, vinho branco, vinagre, alho, louro, segurelha, sal e pimenta, e deixado a marinar durante pelo menos dois dias. Depois é cozido na própria marinada e guardado.
Na hora de comer é frito com banha de porco e acompanhado com pão frito na mesma gordura da cozedura.