Receita de Panetone salgado
Panetone salgado, aprenda como fazer um panetone simples e fácil para as festas ou qualquer outra ocasião, receita de Edu Guedes. Receita de Panetone salgado
Ingredientes
Massa
- 1 xícara de chá de leite morno
- 1 pacote de fermento biológico seco ou 2 tabletes de fermento fresco
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de chá de manteiga sem sal
- 3 unidades de ovos
- 4 unidades de gemas
- ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de orégano ou pimenta calabresa
- 1 colher de sobremesa de essência de queijo
- 5 xícaras de chá de farinha de trigo
Recheio
- 2 xícaras de chá de calabresa defumada picada em cubos
- 2 xícaras de chá de mussarela picada em cubos
- 1 xícaras de chá de uva passa sem sementes
Cobertura
- 1 unidades de gema
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Nozes a gosto
Instruções
- Em uma tigela, misture o leite morno, o fermento, as duas colheres de farinha de trigo e o sal.
- Tampe com um pano e deixe descansar por 5 minutos.
- Acrescente o açúcar, os ovos, as gemas, o parmesão, o orégano ou a pimenta calabresa e a essência de queijo.
- Junte aos poucos a farinha até que a massa desgrude das mãos.
- Deixe crescer por 20 minutos.
- Acrescente os ingredientes do recheio, misture bem, faça bolas com a massa e coloque dentro na forma de panetone.
- Deixe crescer por mais 20 minutos.
- Pincele a gema com a manteiga, salpique parmesão e nozes.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200º C por aproximadamente 40 minutos.