Panetone salgado

Receita de Panetone salgado, aprenda como fazer um panetone simples e fácil para as festas ou qualquer outra ocasião, receita de Edu Guedes.

Panetone salgado

ingredientes
Massa

• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 pacote de fermento biológico seco ou 2 tabletes de fermento fresco
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) manteiga sem sal
• 3 ovos
• 4 gemas
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de orégano ou pimenta calabresa
• 1 colher (sobremesa) de essência de queijo
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio

• 2 xícaras (chá) de calabresa defumada picada em cubos
• 2 xícaras (chá) de mussarela picada em cubos
• 1 xícara (chá) de uva passa sem sementes

Cobertura

• 1 gema
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Nozes a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o leite morno, o fermento, as duas colheres de farinha de trigo e o sal.
2. Tampe com um pano e deixe descansar por 5 minutos.
3. Acrescente o açúcar, os ovos, as gemas, o parmesão, o orégano ou a pimenta calabresa e a essência de queijo.
4. Junte aos poucos a farinha até que a massa desgrude das mãos.
5. Deixe crescer por 20 minutos.
6. Acrescente os ingredientes do recheio, misture bem, faça bolas com a massa e coloque dentro na forma de panetone.
7. Deixe crescer por mais 20 minutos.
8. Pincele a gema com a manteiga, salpique parmesão e nozes.
9. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200º C por aproximadamente 40 minutos.

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