Receita de Panetone Trufado
Panetone Trufado, aprenda com essa receita super simples e fácil como fazer essa delicia trufada em sua casa, você vai adorar.Receita de Panetone Trufado
Ingredientes
- 1 unidades de panetone de frutas de 1 quilo
- 1 xícara de chá de nozes
Recheio de Trufa Branca
- 300 ml de creme de leite fresco
- 600 gramas de chocolate branco derretido
- 1 colher de sopa de conhaque
- 1 colher de chá de margarina
Recheio de Trufa Preta
- 400 ml de creme de leite fresco
- 600 gramas de chocolate meio amargo derretido
- 1 colher de sopa de conhaque
- 1 colher de café de margarina
Cobertura
- ½ Kg de cream cheese
- 1 xícara de chá de damasco seco
- 1 xícara de chá de água
Decoração
- nozes a gosto
- damascos secos a gosto
Instruções
Para a cobertura
- Cozinhe os damascos até ficarem macios.
- Bata no processador junto com a água do cozimento para virar um purê.
- Na batedeira, bata o cream cheese e o purê de damascos, misture e reserve dentro de um saco de confeitar.
Para a trufa branca
- Aqueça bem em uma panela o creme de leite fresco.
- Tire do fogo, coloque sobre o chocolate já derretido, acrescente o conhaque, a manteiga e misture até que fique uma ganache lisa.
- Reserve.
Para a trufa preta
- Faça da mesma maneira da branca e reserve também.
- Com uma faca, faça um corte na parte de cima do panetone retirando sua “tampa”.
- Com a faca novamente, faça um circulo no panetone, retire um pouco de massa do centro e empurre com as mãos as laterais e o fundo para que fique um espaço.
- Coloque ao mesmo tempo as duas ganaches.
- Coloque as nozes por cima e misture com um garfo com a finalidade de misturar as trufas entre si e que resulte em uma cor mesclada.
- Leve para a geladeira por até aproximadamente 2 horas.
- Em seguida, coloque a tampa em cima, espalhe a cobertura e decore com nozes e damascos.
- Sirva.