Panetone Trufado

Receita de Panetone Trufado, aprenda com essa receita super simples e fácil como fazer essa delicia trufada em sua casa, você vai adorar.

Panetone Trufado

Ingredientes

• 1 panetone de frutas de 1 quilo
• 1 xícara (chá) de nozes

Recheio de Trufa Branca

• 300 ml de creme de leite fresco
• 600 gramas de chocolate branco derretido
• 1 colher (sopa) de conhaque
• 1 colher (chá) de margarina

Recheio de Trufa Preta

• 400 ml de creme de leite fresco
• 600 gramas de chocolate meio amargo derretido
• 1 colher (sopa) de conhaque
• 1 colher (café) de margarina

Cobertura

• ½ quilo de cream cheese
• 1 xícara (chá) de damasco seco
• 1 xícara (chá) de água

Decoração

• nozes a gosto
• damascos secos a gosto

Modo de Preparo
Para a cobertura

1. Cozinhe os damascos até ficarem macios.
2. Bata no processador junto com a água do cozimento para virar um purê.
3. Na batedeira, bata o cream cheese e o purê de damascos, misture e reserve dentro de um saco de confeitar.

Para a trufa branca

1. Aqueça bem em uma panela o creme de leite fresco.
2. Tire do fogo, coloque sobre o chocolate já derretido, acrescente o conhaque, a manteiga e misture até que fique uma ganache lisa.
3. Reserve.

Para a trufa preta

1. Faça da mesma maneira da branca e reserve também.
2. Com uma faca, faça um corte na parte de cima do panetone retirando sua “tampa”.
3. Com a faca novamente, faça um circulo no panetone, retire um pouco de massa do centro e empurre com as mãos as laterais e o fundo para que fique um espaço.
4. Coloque ao mesmo tempo as duas ganaches.
5. Coloque as nozes por cima e misture com um garfo com a finalidade de misturar as trufas entre si e que resulte em uma cor mesclada.
6. Leve para a geladeira por até aproximadamente 2 horas.
7. Em seguida, coloque a tampa em cima, espalhe a cobertura e decore com nozes e damascos.
8. Sirva.

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