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Receita de Rocambole Assado de Lentilha e Quinoa
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Rocambole Assado de Lentilha e Quinoa, aprenda como fazer essa delicia super simples e fácil e com ingredientes saudáveis e saborosos.
Receita de Rocambole Assado de Lentilha e Quinoa, com Rendimento de 12 porções e Tempo de preparo de 40 Minutos
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Tempo De Preparação
20
minutos
minutos
Tempo Do Cozinheiro
20
minutos
minutos
Tempo Total
40
minutos
minutos
Curso
Rocambole, Salgados
Cozinha
Brasileira
Porções
12
Calorias
280
kcal
Ingredientes
400
gramas de
lentilha
cozida
130
gramas de
quinoa
em grãos cozida
4
unidade de
dentes de alho
amassados
1
unidade de
cebola
picada
2
colheres de sopa de
suco de limão
1
colher de sopa de
orégano
½
xícara de chá de
aveia em flocos
½
xícara de chá de
farinha de trigo integral
½
xícara de chá de
água
Sal, azeite, pimenta-do-reino e cominho
a gosto
Para o Recheio:
1
xícara de chá de
batata
espremida
10
unidades de
vagem
1
unidades de
cenoura
cortada em palitos
1
unidades de
abobrinha
cortada em palitos
Para a Cobertura:
Molho de tomate
a gosto
Instruções
Em uma panela refogue o alho e a cebola com bastante azeite,
depois acrescente a lentilha e a quinoa, vá refogando,
junte o suco de limão e o orégano.
Mexa sempre, acrescente a aveia e a farinha de trigo, mexa com vigor,
coloque a água e acerte os temperos.
Assim que virar uma massinha retire da panela e deixe esfriar.
Depois que esfriar abra a massa do rocambole em formato de retângulo no meio de duas folhas de papel alumínio, ou folhas de papel-manteiga.
Para o Recheio:
Passe no rocambole uma camada de batata amassada,
adicione os legumes e polvilhe um pouco de sal por cima,
enrole no papel alumínio, coloque em uma assadeira e leve para assar a 180 °C por cerca de 20 minutos.
Depois de assado, transfira para uma tabua,
corte em rodelas e sirva acompanhado de molho de tomate.
Palavras-chave
assado, caseiro, lentilha, quinoa, receita, rocambole, salgado
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