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Receita de Rocambole Assado de Lentilha e Quinoa

Receita de Rocambole Assado de Lentilha e Quinoa

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Rocambole Assado de Lentilha e Quinoa, aprenda como fazer essa delicia super simples e fácil e com ingredientes saudáveis e saborosos.
Receita de Rocambole Assado de Lentilha e Quinoa, com Rendimento de 12 porções e Tempo de preparo de 40 Minutos
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Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Rocambole, Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 400 gramas de lentilha cozida
  • 130 gramas de quinoa em grãos cozida
  • 4 unidade de dentes de alho amassados
  • 1 unidade de cebola picada
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de orégano
  • ½ xícara de chá de aveia em flocos
  • ½ xícara de chá de farinha de trigo integral
  • ½ xícara de chá de água
  • Sal, azeite, pimenta-do-reino e cominho a gosto

Para o Recheio:

  • 1 xícara de chá de batata espremida
  • 10 unidades de vagem
  • 1 unidades de cenoura cortada em palitos
  • 1 unidades de abobrinha cortada em palitos

Para a Cobertura:

  • Molho de tomate a gosto

Instruções
 

  • Em uma panela refogue o alho e a cebola com bastante azeite,
  • depois acrescente a lentilha e a quinoa, vá refogando,
  • junte o suco de limão e o orégano.
  • Mexa sempre, acrescente a aveia e a farinha de trigo, mexa com vigor,
  • coloque a água e acerte os temperos.
  • Assim que virar uma massinha retire da panela e deixe esfriar.
  • Depois que esfriar abra a massa do rocambole em formato de retângulo no meio de duas folhas de papel alumínio, ou folhas de papel-manteiga.

Para o Recheio:

  • Passe no rocambole uma camada de batata amassada,
  • adicione os legumes e polvilhe um pouco de sal por cima,
  • enrole no papel alumínio, coloque em uma assadeira e leve para assar a 180 °C por cerca de 20 minutos.
  • Depois de assado, transfira para uma tabua,
  • corte em rodelas e sirva acompanhado de molho de tomate.
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