Em uma panela de pressão, adicione o feijão e cubra com água.
Leve ao fogo alto e cozinhe o feijão por aproximadamente 20 minutos após a panela adquirir pressão.
Depois, escorra e reserve.
Corte o toicinho em quadradinhos e coloque-o em uma frigideira grande.
Leve ao fogo e frite-o até dourar como torresmo (5 minutos aproximadamente).
Em seguida, com a ajuda de uma escumadeira, retire-o da panela e reserve.
Despreze 2/3 da gordura na frigideira e retorne a frigideira ao fogo.
Na gordura restante adicione a cebola e o alho.
Doure-os por 2 minutos aproximadamente e em seguida acrescente o feijão e sal a gosto.
Frite por uns minutos, mexendo sempre. Reserve.
Separadamente, em uma panela grande, adicione a manteiga e frite os ovos, mexendo bem.
Quando fritos, acrescente a farinha de mandioca e frite, mexendo sempre, até dourar.
Adicione o feijão, mexa bem, e sirva quente.