Acenda o forno baixo.
Aqueça água suficiente para deixar a forma em banho maria, se quiser coloque rodelas de limão para não manchar a forma.
Coloque o açúcar em uma panela e aqueça água em outra,
quando o açúcar derreter todo abaixe um pouco o fogo e acrescente aos poucos água morna, com muito cuidado pois espira se você colocar muito rápido,
misture ate obter uma calda de caramelo,
espere esfriar um pouquinho e espalhe no fundo da forma.
Bater leite condensado, o leite integral e os ovos no liquidificador,
depois de bem misturado, desligue e misture delicadamente as raspas de limão.
Deite a mistura na forma,
Coloque papel alumínio por cima da forma e leve ao forno.
Quando espetar o garfo ou um palito e sair limpo está pronto.
Deixe esfriar e desenforme. 8
Sirva gelado.