Para a massa:

• Misture, em um recipiente, a farinha, o açúcar e a manteiga, que deve estar gelada (corte-a em cubinho s para facilitar).
• Forme uma farofa bem solta, apertando com a mão. Acrescente o ovo e incorpore, dando liga.
• Leve a massa à geladeira e deixe descansar por 30 a 40 min.
• Abra a massa, no formato da assadeira, disponha a massa na assadeira.
• Pressione, com a ponta dos dedos, para firmar e faça pequenos furos por toda a superfície, utilizando um garfo pequeno.
• Preaqueça o forno a 160ºC-180ºC. Asse em forno preaquecido a 180º graus até que doure.
• Cuidado para não assar muito, pois a massa fica dura.

Dica: Coloque grãos de feijão cru em cima massa, para que ela não cresça no meio e fique bem lisa para colocar o recheio.

Para o recheio de limão:

• Peneire o suco de limão e reserve.
• Misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até que forme um creme.
• O suco deve ser acrescentado aos poucos.
• Verifique sempre o sabor.

Para o marshmallow:

• Bata 3 claras em neve com 6 colheres de sopa de açúcar confeiteiro e coloque em cima do recheio.
• Para a montagem da torta:
• Coloque o creme de limão, gelado, sobre a massa já assada.
• Decore com o mashmallow, utilizando se quiser um saco de confeitar para formar pequenas “pitangas” de marshmallow sobre toda a superfície da torta.
• Para decorar, passe um maçarico, levemente, sobre o marshmallow.